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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Confiture de mirabelles

La confiture, vous commencez à le savoir, j'adoore ça . Si facile à préparer, elle régale petits et grands et permet de faire de délicieux cadeaux gourmands aux êtres qui nous sont chers !

Cettes fois, en cuisine, la mirabelle est à l'honneur. Cette petite boule d'or ou goût si sucré et fruité...

 

Confiture de mirabelles

Préparation : 15 minutes

Attente : 12 heures

Cuisson : 20 minutes

Conservation : plusieurs mois dans un endroit frais si les pots sont fermés                            hermétiquement

 

Pour 3 pots de confiture : 

  • 1Kg de mirabelle
  • 700g de sucre
  • le jus d'un citron
Confiture de mirabelles

Lavez, équeutez et dénoyautez les mirabelles. 

Dans un saladier alternez les couches de sucre et de mirabelle et laissez macérer au frais 12h. 

Stérilisez vos pots à confitures (plongez les ouverts avec les couvercles une quinzaine de minutes dans l'eau bouillante puis retirez avec une pince et laissez les sécher sur un torchin propre)

Versez le mélange dans votre bassine en cuivre ou dans une casserole à fond épais type cocotte minute. 

Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant et en écumant régulièrement.

Une fois la confiture prise (test de l'assiette) , versez-la dans vos pots bouillante, fermez-les et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.

Conservez la confiture dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. 

Confiture de mirabelles

Mots clés : confiture - mirabelle 

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martine bort 11/08/2014 18:26

Merci pour toutes vos bonnes recettes.
C'est clair, précis...sans chichi...
Quand je cherche une recette sympa, je vais sur votre blog.
A très bientôt !!

MamanDine 14/08/2014 17:26

Merci beaucoup Martine, votre message me touche beaucoup ;)
A très bientôt

Creat'Bel - Belinda DROUILLAUX 22/07/2014 15:35

je prépare souvent ma confiture de prune avec mon robot (car suis pas patiente pour le côté macération :p )

MamanDine 14/08/2014 17:27

:P

corinnette 21/07/2014 17:25

j'adore toutes les confitures maison

MamanDine 21/07/2014 20:13

J’apprécie beaucoup aussi car on peut doser le sucre et les agrémenter selon nos envies

CuisinetCigares.com 21/07/2014 16:57

Je love !!! c'est une de mes confiures préférées ^^ Mais tu as déjà des mirabelles par chez toi !!!!!!!!!! ??? OUahhhh la chance ^^

MamanDine 21/07/2014 20:13

Oui un pur bonheur, on m'en a donné assez pour faire cette confiture ;)
Bisous Sandy