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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

KAYA ou Confiture de coco ~ Cadeau gourmand ~

Lorsque je dois offrir quelque chose à un proche, une connaissance ou tout simplement pour faire plaisir, mon choix se tourne à chaque fois vers le cadeau gourmand. 

Un cadeau préparé maison, en pensant à la personne qui va le recevoir, choisi en fonction de ses goûts, de ce qu'elle dégage... 

J'essaie au fil des années de varier les paniers (notamment les cadeaux de fin d'année scolaire) et de trouver de nouvelles recettes/saveurs à) tester. 

Cette année j'ai eu un coup de coeur pour la Kaya, confiture de Coco préparé avec du lait de coco des oeufs et du sucre. Elle est très populaire en Asie du Sud-Est, principalement en Malaisie et à Singapour. Kaya signifie "riche" en langue malaise.

  Le résultat obtenu est surprenant et agréable à déguster.

J'ai trouvé cette recette dans le fabuleux livre "Je fais mes pâtes à tartiner"

KAYA ou Confiture de coco ~ Cadeau gourmand ~

Calories : 

Préparation : 5 minutes

Cuisson: 20 minutes

Conservation : 3 semaines au frigo

 

Ingrédients pour environ 350g de tartinade : 

  • 1/2 gousse de vanille
  • 200 ml delait de coco
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 200g de cassonade
  • 1 pincée de sel

 

KAYA ou Confiture de coco ~ Cadeau gourmand ~

Raclez les graines de vanille et mettez-les dans une casserole avec la gousse et tous les autres ingrédients. Mélangez bien.

Placez la casserole sur feu doux et faites cuire pendant 15-20 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe. 

Passez immédiatement au tamis.

Laissez refroidir un peu avant de verser dans un récipient hérmétique ou un pot stérilisé.

 

Vous pouvez dégustez le Kaya sur une tranche de pain grillé, dans du fromage blanc, dans un riz au lait ... les possibilités sont nombreuses.

Il se conserve 3 semaines au réfrigérateur. 

KAYA ou Confiture de coco ~ Cadeau gourmand ~

Mots clés : cadeau gourmand ; Kaya ; Confiture de Coco ;  lait de coco

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Audrey 29/07/2014 15:34

Mais quelle idée sensationnelle!!!!!! J'ADORE!! fallait y penser. Merci pour tes idées géniales!

MamanDine 29/07/2014 22:00

Merci à toi de visiter ma cuisine ;)

corinnette 14/07/2014 21:53

une découverte qui a l'air bien gourmande

MamanDine 16/07/2014 07:40

En effet Corinnette :) , très belle découverte