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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Tartinade de carottes rôties et beurre de cacahuète ~ Végé, sans oeuf, sans lactose bref 100% vegan ~

Mes scones à l'ail des ours méritaient une tartinade à tomber par terre et lorsque j'ai vu la recette de celle ci,sur le site de Satoriz, mes casseroles n'ont eu qu'à bien se tenir  ! Une tartinade douce, qui s'accorde bien avec le "caractère" de ces scones (je peux vous le dire : seule à la petite cuillère c'est top aussi ^^)

Tartinade de carottes rôties et beurre de cacahuète ~ Végé, sans oeuf, sans lactose bref 100% vegan ~

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 6 personnes en apéro :

  • 4 grosses carottes sable
  •  1 filet d’huile d’olive
  •  1 gousse d’ail
  •  2 c. à soupe de beurre de cacahuète
  •  100 ml de crème liquide de soja

 

Pelez les carottes et coupez les extrémités (si elles sont bio vous pouvez simplement les laver, les brosser et les râper). Coupez-les en bâtonnets. Placez-les sur une plaque de cuisson et nappez d’huile d’olive. Parsemez de sel, mélangez. Faites cuire au four pendant 30 mn à 190 °C. Mixez avec la gousse d’ail pelée et dégermée, le beurre de cacahuète et la crème. Placez dans un pot au réfrigérateur. Cette tartinade peut se conserver pendant 4-5 jours. 

 

Tartinade de carottes rôties et beurre de cacahuète ~ Végé, sans oeuf, sans lactose bref 100% vegan ~

Mots clés : Tartinade salée - Carotte - beurre de cacahuète - crème de soja

Je vous propose un accord mets/vin pour cette recette. Comme je vous l'ai dit dans un précédent article, Romain de la cave Dourthe m'a offert la possibilité de goûter un vin : le Loupiac, et de vous proposer divers accords Mets/Vin que j'aurai (avec la complicité de deux amis) validé.

Vous pouvez donc associer cette délicieuse tartinade avec un petit verre de Loupiac. Les saveurs fruitées et douces de ce vin sont très agréables et très fraîches avec cette tartinade.

L'abus d'alcool est à consommer avec modération !

 

 

 

Tartinade de carottes rôties et beurre de cacahuète ~ Végé, sans oeuf, sans lactose bref 100% vegan ~

Et demain sur le blog, je vous servirai un délicieux pesto d'ail des ours ... !

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Not Parisienne 02/05/2015 18:35

Quelle bonne idee c'est tres original!!

Delphine L 17/04/2015 13:17

Je suis curieuse : c'est la première fois que je vois concernant les carottes "râpez si non bio"... Pour quelle raison ??

Maman Dine 17/04/2015 20:35

Oups merci pour la coquille :) je voulais écrire que les carottes peuvent être lavées, brossées et râpées directement si elles sont bio et dans le cas contraire elles doivent être épluchées ;)

corinnette 08/04/2015 07:28

tien sympa

Delphine L. 17/04/2015 21:29

Ah ok :) comme quoi un mot peut changer le sens d'une phrase ;) là je comprends mieux. Je me tente ça dès que j'ai des carottes dans le panier !