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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Colcannon

Une belle découverte trouvée complètement par hasard la semaine passée ! C'est vraiment un régal, les zouzous en ont redemandé ^^ .

 

Le Colcannon est une spécialité gastronomique irlandaise, à base de pommes de terre et de choux. Un vrai régal pour les papilles, pour un plat 100% économique ! N’hésitez pas à en faire l’expérience dans les resto ou dans les Pubs lors de votre séjour : vous serez bluffés par tant de goût pour tant de simplicité !  

Comme de nombreux plats irlandais, le colcannon est un repas très nourrissant ! Il s’agit d’une purée épaisse cuisinée à base de pomme de terre, de choux, de beurre, de lait, et d’oignons. Un véritable délice pour un budget assez économique !

Celui-ci est notamment servit à l’occasion d’Halloween (nommée Samain), où lors des froides journées d’hiver. La tradition veut d’ailleurs que l’on cache une pièce propre dans la purée : quiconque la trouvera ensuite dans son assiette sera touché par la chance pour les prochains jours ! Un équivalent de notre galette des rois en quelque sorte . source : ici


choux-puree.jpg

Pour 4 à 6 personnes  

 

  • 1 Kg de pomme de terre
  • 1 chou vert (blanc pour moi)
  • 3 oignons
  • 3 Cs de crème fraîche
  • 50g de beurre
  • 50 cl de lait
  • persil

 

Epluchez et lavez les pomme de terre. Faites mes cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre à l'intérieur. Egouttez les puis réduisez les en purée avec le lait.

Lavez et émincez les oignons. Faites les revenir dans une poêle.

Lavez le chou, émincez le finement et ajoutez le aux oignons.

Laissez cuire le tout

Une fois la cuisson terminée, ajoutez les oignons et le chou à la purée. Liez la préparation avec du beurre et du persil. Servez aussitôt

 

 

 

 

 

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constantini 19/02/2013 20:13

Voilà Dine, je l'ai fais !!!!!!!!!!!! hum délicieux .... Merci pour toutes tes recettes . Bizou

A la Table de Maman Dine 19/02/2013 21:22



Ohh Agnès, je suis ravie de savoir cette recette à ta table !!!! Contente que tu aies apprécié

babakitchen 07/02/2013 11:51

miam miam, ça me plait, je garde la recette merci ! bisous

A la Table de Maman Dine 07/02/2013 14:04



Tu vas adorer !!! Bizoos



vero.recettes 05/02/2013 09:37

original, je ne connaissais pas

A la Table de Maman Dine 05/02/2013 10:09



Très facile à faire et surtout très très bon :D



Aurélie EnviesDélices 03/02/2013 21:27

tiens, j'ai justement un chou dont je ne sais que faire

A la Table de Maman Dine 04/02/2013 07:12



:))



Matina 03/02/2013 11:40

Une découverte pour moi aussi

Bon dimanche

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 18:10



Mercii Matina, bonne fin de week-end



lucile 03/02/2013 09:27

Miaaam

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 18:09



:)))



Mely 03/02/2013 08:46

J'en ai mangé une fois mais n'ai jamais eu l'idée d'en faire ! Tu me donnes envie, miam miam !
Bon dimanche :)

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 18:09



J'en referai bien dans la semaine tiens ;)


Bises



Nathalie 03/02/2013 07:53

Je ne connais pas cette version Irlandaise!! Mais j'ai une tante qui vit en Allemagne et elle fait une version un peu similaire!! En tout cas c'est un plat qui me plait beaucoup!! Merci pour ce
partage!! Bon dimanche

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 18:09



De rien Nathalie :)  Bonne fin de week-end



Lyne 02/02/2013 18:16

Voilà une bien jolie découverte pour moi ! Une chose est certaine, c'est vraiment très appétissant, j'y plongerais bien ma fourchette moi ... ;-)
Bisous, et un bon week-end !

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 18:08



Merciii Lyne :) Bizoos et belle fin de dimanche



afaurore 02/02/2013 16:31

merciiiii pour la découverte

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 18:07



Avec plaisir :)) afaurore :)



FLaure 02/02/2013 15:40

Sympa comme recette et avec des ingrédients faciles à trouver en ce moment.
Bon W.E. FLaure

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 18:06



Coucou FLaure, j'ai vraiment été très surprise par cette recette, tant par sa facilité de préparation que par son goût et sa douceur. Un vrai régal !!


Bonne fin de week-end



ipanama 02/02/2013 12:31

miam !!! avec du chou chinois ou du "Choudou" qu'on trouve depuis quelques temps en supermarché (un chou assez plat vert pale qui a un gout très délicat) ça doit être un délice, merci pour la
découverte !!

ps : ça se prononce comment, lol ???

bonne chandeleur :)

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 18:04



Je l'ai repéré celui là, le choudou ;) Il m'a encore fait de l'oeil la semaine passée sur les étales..... je me suis jurer de le tester avant la fin de l'hiver ^^


Euhhhhhh pour la prononciation tu me poses une belle colle ^^


J'espère que tu as passé un week-end gourmand :)



corinnette 02/02/2013 12:19

une découverte pour moi
bon samedi

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 18:02



Bonne fin de journée Corinnette (je suis un peu en retard dans mes réponses moi ^^)



mari 02/02/2013 11:05

mmhhh bien gourmand j'aime beaucoup=)

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 17:58



Mercii Mari



Lilydine 02/02/2013 10:49

Je fréquente de temps en temps, un pub irlandais avec des copines, on s'y retrouve après le bureau et on y boit et dîne et c'est là où je me régale de leurs spécialité !
Merci pour cette recette !

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 17:58



Je ne connais pas trop la cuisine irlandaise mais après le colcannon, je veux bien tester autre chose :)))


Bises



la gourmande 02/02/2013 10:21

je ne connaissez pas, ça doit être délicieux !!
bizz

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 17:56



Oh que oui c'est une belle découverte saine et gourmande !! :)



La médecine passe par la cuisine 02/02/2013 09:42

Je mettrai bien un peu de fromage dedans. Ca ressemble "presque" à de l'aligot hi hi hi ! Bisous

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 17:56



Oh oui du fromage tiens, je n'y ai pas pensé Hummmmmmm :))))


Bizoos



anyana3 02/02/2013 08:41

un plat intéressant pour les enfants, je note !!
bisous

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 17:55



Merciii bizoos



brigitte 02/02/2013 08:39

un plat qui me tente bien! bises Sandrine

A la Table de Maman Dine 03/02/2013 17:55



Mercii brigitte !!! Bises