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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Des petits choux

Envie de petits choux depuis pas mal de temps, j'ai essayé la recette de base d'  "Un macaron, une glace, trois chocolatines" proposé sur le blog la medecine passe par la cuisine.

Sa recette de choux à la crème mascarpone à la verveine et fraise a attisé ma curiosité !!

J'ai été plus que ravie du résultat :) Merci pour cette recette !!! La prochaine fois je passe à la crème ;)

Voici sa recette :

SAM_4457tttttt.jpg

 

 

Pour une trentaine de petits fours ( salés ou sucrés ) :

  • 250 ml de lait tiède
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • un peu de sel
  • 1 cc de levure

 

Dans une casserole portez à ébullition le lait et le beurre, puis hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et la levure.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une belle pâte.

Laissez refroidir puis ajoutez les oeufs uns à uns. Bien mélangez entre chaque oeuf

Déposez à l'aide d'une poche à douille de petites quantité de pâte sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 210° 

 

Voici un petit mot  reçu par la "medecine passe par la cuisine" :

Petite précision : tu peux faire un mélange moitié eau/moitié lait voire eau seulement. Les oeufs peuvent être légèrement battus et rajoutés au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Ce qui fait que, parfois, il te reste un peu d'oeufs ou que tu doives en rajouter.

 

Bonne Journée !!

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lou 23/05/2012 20:42

tres reussis ces ptits choux! bonne fin de journée, bises

Lou

A la Table de Maman Dine 23/05/2012 21:10



Merci Lou Bonne soirée à toi aussi bises



afaurore 23/05/2012 16:18

miammmm

nad 23/05/2012 15:44

Très beaux tes choux!! Recette bien utile pour les chouquettes, les éclairs et les profiteroles hummmmmmmmm!

A la Table de Maman Dine 23/05/2012 19:08



Merci Nad hummm des profiteroles trop bon :)



Un macaron, une glace, TROIS chocolatines 23/05/2012 10:06

Dame chocolatine si tu veux. Mais je préfère "la médecine passe par la cuisine". C'est un peu long mais c'est un peu mon "cheval de bataille" ;-)

A la Table de Maman Dine 23/05/2012 10:20



PAs de soucis pour moi se sera la medecine passe par la cuisine  ! Je respect entièrement ton choix moi ça me va la longueur importe peu ce qui est important c'est le respect du choix de
l'autre ;)



Un macaron, une glace, TROIS chocolatines 23/05/2012 09:22

Bien Sûr que tu peux ! Bises

A la Table de Maman Dine 23/05/2012 09:28



Autre petite question je t'ai cité sur le post mais en temps que "maman glace"  car je ne sais pas comment tu souhaites que l'on te nomme sur les blogs (avant de faire une bêtise je préfère
te demander ). Peux tu me dire que je puisses rectifier merci


Belle Journée



Un macaron, une glace, TROIS chocolatines 23/05/2012 08:57

Petite précision : tu peux faire un mélange moitié eau/moitié lait voire eau seulement. Les oeufs peuvent être légèrement battus et rajoutés au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance
désirée.
Ce qui fait que, parfois, il te reste un peu d'oeufs ou que tu doives en rajouter.
En tout cas, bravo ! Ils sont très beaux et bien levés. Maintenant, il faut les garnir hein? ;-) Bisous

A la Table de Maman Dine 23/05/2012 09:11



Merci beaucoup pour les précisions ;) je me permets de copier une partie de ton message pour le rajouter à l'article ça ne t'embêtes pas?


Pour la garniture se sera demain ;) Bizoos



nath 23/05/2012 07:24

Oh ..et bien ..les grandes idèes se rencontrent !!Justement , hier ont parlait de choux avec une amie et je lui disait que ça faisait longtemps que j'en avait pas fait !!!! Ben , du coup je vais en
faire très..très ..vite !! Avec une crème patissière et du caramel dessus !! Mmmmm !!

A la Table de Maman Dine 23/05/2012 09:18



Hummm du caramel miam !!! Le jour où je les ai préparé j'ai tester divers mélanges pour les garnir certains réussis d'autres catastrophiques :)  mais la meilleura reste quand même la crème
pâtissière pour moi :)



nedjma 23/05/2012 07:16

c'est une recette que je n'ai jamais tenter !!!ils sont bien réussit
bisous

A la Table de Maman Dine 23/05/2012 09:21



Merci beaucoup je n'ai avais jamais fait c'est cette "maman glace"  qui ma donné l'envie d'en préparer avec sa
recette ici de choux à la crème mascarpone verveine et fraises


Bizoos



corinnette 23/05/2012 07:06

ils sont très choux tes choux
bonne journée

A la Table de Maman Dine 23/05/2012 09:28



Merciii Bonne Journée