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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Korma de légumes et seitan (Végétarien)

Korma...... rien que ce nom nous fait voyager. J'ai goûté pour la première fois la sauce Korma l'an passé grâce à une des box de Gastronomiz dans laquelle se trouvait un bocal de sauce Korma de chez Patak's et j'ai de suite eu un coup de coeur pour cette sauce délicieusement onctueuse et parfumée !! Elle est composée entre autre d'eau de noix de coco, de crème de coco, d'oignon, de purée de tomates, d'épices...


Korma-de-legumes-et-seitan.jpg

Voici ma version du moment : 

 

Épluchez lavez et détaillez vos légumes en petits morceaux. Coupez le seitan en petits morceaux. Dans une casserole d'eau bouillante faites cuire les pommes de terre et les carottes 15 minutes. 

Égoutter les. Faites chauffer une grande poêle avec un filet de matière grasse. Faites revenir vos légumes (poireaux, pommes de terre et carottes) pendant 10 minutes.Ajoutez le seitan et la sauce Korma mélangez et laissez mijoter à feu doux quelques minutes. Servez bien chaud. Je peux vous assurer qu'àu premier coup de fourchette vous atteignez le 7ème ciel de la gourmandise !!!

Cette semaine, j'avais envie de faire découvrir ces saveurs à Grain d'Epices et Epis de maïs. En tant normal ils aiment les épices et la noix de coco dans les plats c'était sans compter sur leur mauvaise humeur de jour, ils avaient décidé de ne pas goûter. Mouai ....... mais "MamanDine" a plus d'un tour dans son sac ... Un petit tour en cuisine et un coup de mixer plus tard..... me revoilà avec un Korma de légumes transformé en purée !!!! Ils m'en ont réclamé..................... 3 fois   !!!

 

 

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La cuisine de megh 23/02/2013 15:58

Ohh zut, j'espère que ce n'est pas trop grave au moins??
Profite en bien alors! :D Moi je suis en vacances, mais pas vraiment car je bosse quand même hihi ^^

Gros bisous et à bientôt! :D

A la Table de Maman Dine 24/02/2013 12:11



Merci Megh, pour faire court  j'ai eu une entorse aux cervicales et désormais j'ai des cervicalgies
persistantes suites à cette entorse :(


Il ne savent pas pourquoi alors je vais d'examens en examens et ne peut reprendre mon métier pour le moment. Pas glop alors je m'occupe en cuisine (l'esprit s'évade et la douleur se fait moins
sentir).


Je te fais de gros bizoos et te souhaite de bonnes vacances en bossant hihihihih



La cuisine de megh 21/02/2013 12:26

Oooooooh adorable ce clin d'oeil!! Qu'est-ce que ça à l'air bon en plus *-*
Il va falloir que je teste ça!
Merci beaucoup d'avoir pensé a moi!! :D
Malheureusement comme tu a pu le voir, je manque de temps pour poster mes recettes... et ça me manque :( j'espère vite retrouver du temps...! :/
Gros bisous à toi et j'espère que tu vas bien!! :)

A la Table de Maman Dine 21/02/2013 20:00



Coucou Megh, ça fait plaisir d'avoir des nouvelles, je me doute bien que tu dois être au four et au moulin :) J'ai hâte de te relire. Ici ça va je profite de mon repos forcé à la maison (accident
de travail) pour cuisiner, cuisiner et recuisiner :))


Gros bizoos et à très bientôt



babakitchen 21/02/2013 08:34

j'adore, c'est une super idée de le préparer végétarien, à retenir !! bisous

A la Table de Maman Dine 21/02/2013 19:57



c'est une vrai tuerie ce korma !!!! Bizoos



gridelle 19/02/2013 18:04

cette recette est absolument parfaite! j'adore ça!

A la Table de Maman Dine 19/02/2013 21:21



un coup de coeur aussi celle là :))



mamapasta 19/02/2013 16:00

bonne idée,celà fait longtemps que je ne me suis pas fait un plat indien...( je vais essayer de faire de la sauce Korma)

A la Table de Maman Dine 19/02/2013 21:16



Elle est vraiment délicieuse cette sauce :)))



Naoci 16/02/2013 10:54

J'adore !! J'ai peur de me lancer dans la préparation du seitan maison mais il faudra bien que je passe le cap :D

A la Table de Maman Dine 16/02/2013 20:58



Mo aussi, j'ai mis du temps à me lancer, pourtant il y avait plusieurs recette qui m'incitait à me lancer dont celle là
: http://www.100-vegetal.com/2012/12/vivement-noel-13-les-paupiettes-de.html


et puis je suis allée acheter tout ce qu'il fallait puis j'ai encore attendu et puis je me suis lancée et maintenant je me demande pourquoi j'ai tant attendu :))



mari 15/02/2013 23:42

je veux gouter =D miamm miamm

A la Table de Maman Dine 16/02/2013 20:55



:)))) Je te reconnais bien là 



La médecine passe par la cuisine 15/02/2013 19:38

Miam ! Original...et très bon !

A la Table de Maman Dine 16/02/2013 20:46



Oh que oui même en purée hihihi



afaurore 15/02/2013 16:54

je ne connaissais pas cette sauce

A la Table de Maman Dine 16/02/2013 20:45



Si tu aimes les sauces avec de la noix de coco dedans, tu devrais adorer celle là !



ipanama 15/02/2013 10:21

la purée korma, en voila un nouveau plat :)
J'aime beaucoup cette sauce, ce qui m'intrigue c'est ton "seitan", qui est une sorte de paté végétal si j'ai bien compris. Je me demande quel gout ça peut avoir.
Bise et bonne journée !!!

A la Table de Maman Dine 16/02/2013 20:43



Et c'est un vrai délice crois moi :))


en ce qui concerne le seitan, certain disent que ça a un petit goût de viande. Je touve que ce n'est pas faux pour le seitan du commerce, par contre pour le fait maison, je trouve que ça le goût
des épices et condiments avec quoi tu le prépares (ex moutarde, herbes de provence, curry...)


Bizoos et bon week-end



natt 15/02/2013 08:42

qu'est ce qu'on ne ferait pas pour que nos loulous mangent
bonne journée bisous

A la Table de Maman Dine 16/02/2013 20:40



Oh que oui :) Bon week-end Natt Bizoos



corinnette 15/02/2013 06:55

et ou les mamans doivent toujours user de ruses
bonne journée

A la Table de Maman Dine 16/02/2013 20:39



Oh oui c'est certain ;)


Bon week-end