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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Madeleines Cappucino

Elles sont belles, elles sont bonnes et elles ont .................... la bosse ^^. Je me suis inspirée du livre Madeleines aux éditions SOLAR. 

Madeleine-capuccino.jpg

Pour une dizaine de madeleines :

  • 1 oeuf
  • 50g de beurre (demi sel à l'origine)
  • 1Cs de lait
  • 50g de farine
  • 50g de sucre
  • 2cc de café soluble
  • 1 cc d'eau chaude

 

Mélangez la farine et la levure puis réservez. Dans un bol, délayez le café soluble avec le lait et l'eau.

Battez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, le mélange cappuccino et le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 250°. Baissez le à 210°, remplissez les moules à madeleines aux deux tiers et enfournez pendant 4 minutes. Baissez le four à 180 ° et poursuivez la cuisson 6 minutes environ, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.

Sortez les madeleines du four, attendez quelques minutes pour les démoulez.

 

Tout le secret d'une bosse réussie tient à l'efficacité du choc thermique : conseil retenu merci beaucoup, maintenant mes madeleines auront la bosse^^ !!!

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Juste 31/10/2012 14:05

hummm une tite madeleine avec mon café....merci
bizzz

A la Table de Maman Dine 31/10/2012 21:02



Mais avec plaisir :) Bises



afaurore 30/10/2012 22:00

je t'en pique une

A la Table de Maman Dine 31/10/2012 12:35



avec plaisir ^^



Pauline 30/10/2012 21:11

Miam, je t'en piquerai bien une ^^

A la Table de Maman Dine 31/10/2012 12:35



Sers toi il en reste ^^



corinnette 30/10/2012 19:46

je passe mon tour(je n'aime pas le café)
mais elles sont belles
bonne soirée

A la Table de Maman Dine 30/10/2012 19:51



Merci corinnette bonne soirée également



La médecine passe par la cuisine 30/10/2012 18:19

Et la baleine aussi...hi hi hi ! A priori on le fait même en deux fois. Une fois la pâte, une autre fois la pâte dans les moules. Soit deux heures d'attente, ce qui est long...c'est vrai ! bisous

A la Table de Maman Dine 30/10/2012 19:50



:) en tout cas ça a fonctionné hihi