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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Panna cotta : vanille/pralin et sa gelée citronnée

Un petit coucou en cette fin de journée. J'espère que les festivités de Noël se sont bien passées pour chacun d'entre vous. Pour nous, elle se sont passées au fond du lit. Un méchant virus nous a attaqué dès le 24, du coup pas de bon repas mais...... on se rattrapera :)

Mes zouzous et moi avons été bien malade. Nous ne somme pas encore au top de la forme c'est pourquoi je vous écrirai la recette de cette panna cotta demain. 

Je vous souhaite une belle fin de journée et vous dis à demain en meilleur forme !

 

panna-cotta-vanille-praline-et-sa-gelee-de-citron.jpg

 

 

Pour la gelée citronnée : 

  • 80 ml de jus de citron
  • 2g d'agar agar
  • 4 CC de sucre

Pour la panna cotta vanille/pralin : 

  • 50 cl de crème liquide
  • 2g d'agar agar ou 4g si vous aimé votre panna cotta très ferme
  • 1/2 CC de vanille en poudre
  • 20g de sucre 
  • pralin (j'avais mis 70g mais je me rends compte que c'est beaucoup trop)

Faites chauffer dans une casserole, le jus de citron et le sucre. Portez à ébullition. Ajoutez 2g d'agar agar. Remuez pendant 1 à 2 minutes sans ramener à ébullition.

Versez la gelée citronnée dans le fond de vos moules. Laissez prendre au frais (45 minutes pour moi) puis préparer la panna cotta vanillée : 

Faites chauffer la crème, le sucre et la vanille en poudre. Portez doucement à ébullition puis ajoutez l'agar agar. Faites chauffez pendant 2 minutes en remuant constamment. Rajoutez le pralin, mélangez bien. Versez la panna cotta vanillée sur la gelée citronnée et laissez prendre au frigo quelques heures.

 

 

 

 

 


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Co 24/07/2013 17:10

Voila je traine sur ton blog et je vois cette panna cota qui me tente bien, et je garde la recette precieusement sous la main ;-)

Co 25/07/2013 22:00

Je mets vraiment tes erreurs ce soir sur le compte de la chaleur :-p ;-)
Je me disais tout ouvert elle doit mourir de chaud.

MamanDine 25/07/2013 21:52

euhhh je voulais dire que j'avais dire que j'avais tout fermé lol

Co 25/07/2013 20:53

Pour garder au frais il faut tout fermer, j'avais je pense 25 dans la maison. Pfff. C'est trop chaud tout d'un coup arf.

MamanDine 25/07/2013 19:41

Quelle chaleur ! Il fait 29 dans la maison et j'avais tout ouvert pfiouuu

Co 25/07/2013 13:32

Je vais trainer encore aujourd'hui, soleil interdit et bon il fait déjà plus de 35 degré dehors, alors je m'occupe et puis j'ai une idée en tête, alors je profite tant que j'ai le temps ;-)

MamanDine 25/07/2013 12:53

Traine, Traine, moi ça me fait plaisir :) Elle est vraiment délicieuse celle ci ;) Bisous

helene06 28/12/2012 14:17

très joli présentation en forme de coeur!

A la Table de Maman Dine 30/12/2012 18:02



Merciii beaucoup :))



Aline - Rusticooking 27/12/2012 16:27

Holalala de telles recettes devraient être interdites...elle est trop gourmande!

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:35



MDR :) Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii



delices aux pays des olives 27/12/2012 14:58

elles sont très jolies tes panna cotta !!

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:35



Mercii beaucoup :)



chacha 27/12/2012 09:59

et bien rétabli toi bien, ici aussi la grippe a frappé à la porte la veille de Noël.

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:35



Mercii chacha !! Cette année elle frappe fort :(



evelyne 26/12/2012 20:37

des belles panna cotta et trés jolie c'est petits coeur bisou ma douce

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:35



Merciiiiiii beaucoup :) Gros Bizoos Evelyne



natt 26/12/2012 19:21

j'espère que vous allez tous mieux
pas cool d'être malade pendant les fêtes
ta panna cotta est un délice
bonne soirée bisous

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:34



Ce virus nous a laissé sur le tapis pendant quelques jours Pfffffff quelle histoire


Bonne soirée Bizoos



kaderick 26/12/2012 19:03

ben mince alors !!!
repose toi bien ma Sandrine et tes loulous aussi !!!
pour la recette ça ne presse pas, penses plutôt à te reposer!!! de gros bisous de rétablissement ma douce ♥

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:34



Mercii beaucoup ma Cathy :) On se remet doucement mais sûrement :)


Gros Bizoos et belle soirée



corinnette 26/12/2012 18:49

c'est super mignon
bonne soirée

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:33



Merci corinnette, bonne soirée



ipanama 26/12/2012 18:06

oh c'est pas de chance ça :( mais il reste encore un réveillon pour se rattraper!
en attendant soigne toi bien ainsi que la petite famille (chez moi c le mari).

Bisous et bons petits bouillons !

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:32



Merciiii Ipanama :)


J'espère que ton lari se rétablit vite


Bizoos


(Ps : on carbure effectivement au bouillon maison et aux infus ^^)



Carmencita 26/12/2012 17:57

Oh ils sont mignons tout pleins ces jolis cœurs et surtout c'est un délice cette panna cotta avec ces arômes.J'espère que vous allez bien vite vous remettre et vous rattraper pour le jour de l'an
bisous

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:32



Merciii beaucoup Carmencita !! La forme revient petit à petit on sera d'attaque pour le 1er...........; enfin j'espère :) Bizoos



Juste 26/12/2012 17:44

rétablissez vous bien...
bisous

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:31



Mercii  Bizoos



La médecine passe par la cuisine 26/12/2012 17:29

Le pralin va très bien avec le citron. Même si j'avoue, peu conventionnelle, avoir un faible pour l'association chocolat noir/citron (cf ma bûche parfaite de décembre). Rétablis toi bien !
Finalement, le virus a décidé du repas pour vous. Lol !

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:31



Mercii  !!!en effet ce satané virus aura eu raison de notre repas. On se rattrapera au 1er de l'an hihihi



la cuillère aux mille délices 26/12/2012 17:25

un très jolie et sompteux dessert! bonne soirée marianne

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:30



Merci beaucoup. Bonne soirée



afaurore 26/12/2012 17:15

c'est splendide

A la Table de Maman Dine 27/12/2012 21:30



Merciiii