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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Confiture de Fraise & Pavot

Dans la famille confiture de fraises je voudrais..... le grand-père pavot !

L'idée de cette confiture m'est venue un jour alors que je discutais chinois avec Julie suite à la parution de sa recette de Schnekenkuchen . (Ne vous méprenez pas, nous parlions de gâteaux hein ^^ .).

 Je lui avais alors suggéré de tenter de faire un Mohnkuchen (aussi là ) puis d'idées en idées nous refaisions les garnitures de nos chinois (citronné ; mi crème citronné -mi pavot ; crème pudding vanille... ) j'ai alors pensé que lorsque le moment serait venus, je ferai une confiture fraises & pavot et que j'en garnirai un chinois (le gâteau hein ^^) . 

Le temps de cette confiture est arrivée, là voici, la voilà !!! Elle a bien évidemment garni un chinois et le moins que je puisse vous dire c'est que ce premier essai a été plus que concluant mais la gourmandise me poussera la prochaine fois à faire moitié crème citronné moitié confiture de fraises/pavot ! Rhhhhhaaaaa gourmandise quand tu me tiens !

Confiture de Fraise & Pavot

Pour 3 à 4 pots de confitures :

  • 1,5 kilos de fraises Dartinset

  • le jus d'un citron

  • 1000 Kg de sucre

  • 3 à 4 C à soupe de pavot

 

La veille, lavez et équeutez les fraises, coupez les en morceaux et faites des couches dans un saladier en alternant sucre et fraises. Laissez reposer une nuit au frais. 

Le lendemain, versez le contenu du saladier dans votre bassine à confiture, ajoutez le jus de citron et laissez blobloter une bonne demi heure. Faire le test de l'assiette froide (une goutte de confiture versez sur l'assiette doit se figer rapidement lorsque votre confiture est prête).

Ajoutez alors le pavot, touillez, refaites cuire à petits bouillons 1 minute et versez la confiture dans vos pots préalablements lavés et stérilisés. Refermez vos pots retournez les et laissez refroidir. 

 

Faites vos stocks pour l'hiver, nos producteurs ont encore quelques fraises en réserve ! 

Confiture de Fraise & Pavot

Mots clés : confiture ; fraise  pavot ; cadeau gourmand

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Lucile 01/09/2013 12:44

Ah oui, ça doit effectivement être très très sympa

MamanDine 01/09/2013 16:48

:D en effet ;) Bises

corinnette 30/08/2013 07:47

encore une belle confiture originale
bises et belle journée

MamanDine 30/08/2013 08:34

Merci Corinnette, très belle journée à toi aussi ;)

Pauline 30/08/2013 07:31

Originale ta confiture avec les graines de pavot ^^

MamanDine 30/08/2013 08:34

Mercii en effet ;)

Dr Chocolatine 29/08/2013 22:41

Impressionnante ! Et lemon curd/pavot tiens?

mamandine 30/08/2013 03:14

Je ne sais Plus qui sur la blogo, l'avait tester sur la blogo, Il me semble que c'est l'auteure du Blog : ma cuisine jaune citron. ça doit etre terriblement bon ;-)

Co 29/08/2013 21:47

Hum ta confiture, tu me fait saliver :-).
Tu es sure que c'etait vraiment pas un chinois que tu as crémé ? Lol

MamanDine 29/08/2013 22:13

:p c'est vrai :p mais pas cette fois lol

Co 29/08/2013 22:11

Tu aurais pu :-p

MamanDine 29/08/2013 21:53

hihihihhi je n'en attendais pas moins de toi lol :D