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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Confiture maison Fraises et Cerises

Les confitures maison et moi c'est décidément une grande histoire d'amour ! Je n'aime pas réaliser des confitures "mono-fruit", j'aime les marier avec d'autres fruits, mais aussi avec des légumes, épices ou bien encore avec des graines....

Pour cette confiture, j'ai fait dans la simplicité car je n'avais jamais goûté ce mélange.

La cerises et la fraise se marient bien évidemment à merveille et font de cette confiture un vrai délice !

Confiture maison Fraises et Cerises

Pour environ 6 pots : 

  • 1100g de fraises Dartinset

  • 900 g de cerises

  • 1200g de sucre

      Lavez puis équeutez les fraises. Lavez puis dénoyautez les cerises. Dans un faitout, versez les fruits et le sucre. (vous pouvez laissez macérer le mélange quelques heures dans un saladier avant de le faire cuire).

     Laissez "blobloter" 30 minutes. Mélangez et écumez régulièrement. Vous pouvez, si vous le souhaitez mixez la préparation en cours de cuisson ou bien simplement écraser légerement les fruits.

      Une fois la confiture cuite (faites le test de l'assiette froide) versez la bouillante dans des pots prélablement stérilisés puis laissez les refroidir ( "tête en bas" : côté du couvercle sur le plan de travail)

 

Mots clés : confiture maison, fraises, cerises

Confiture maison Fraises et Cerises

Je vous souhaite à tous une belle fin de journée gourmande !

Ne vous éloignez pas trop.... je vous livre très vite les recettes des cadeaux réalisés avec Grain d'Epices et Epis de maïs pour leurs maîtresses, ATSEM et animateurs de garderie <3

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corinnette 13/07/2013 23:07

fraises cerises c'est original
belle soirée

MamanDine 14/07/2013 08:27

Je n'y avais jamais goûter et je trouve ce mariage délicieux ;) belle journée

Virginie 10/07/2013 21:20

Mmmm, une bien belle confiture de saison!
Moi aussi je suis ravie d'avoir pu te rencontrer au pique-nique de Dorian. C'était une belle journée gourmande!
Bises

MamanDine 10/07/2013 22:26

Merci Virginie :)
Belle soirée
Bises

cuisinetcigares 10/07/2013 20:33

Magnifique idée ! magnifique mariage ! et tes photos sont belles ^^
Vivement tes recettes cadeaux ;-)
Bises Sandy

MamanDine 10/07/2013 22:25

Merciii Sandrine,
Elles arrivent demain ^^
Bisous

Juste 10/07/2013 17:51

j'adore ce mélange pour la confiture....j'en ai fait il y a deux un peu par hasard et je ne l'ai pas regretté...
bizzz

MamanDine 10/07/2013 22:25

Un régal en effet :D belle soirée

natt 10/07/2013 17:33

hum je n'ai qu'une envie y plonger ma cuillère dedans
bonne après midi bisous

MamanDine 10/07/2013 22:24

:) merci Natt

Manon 10/07/2013 17:20

Elle a l'air bonne cette confiture, elle me rappelle mon enfance.
J'ai envie de faire des confitures en ce moment (et ce sera mes premieres) je garde de coté cette recette !

MamanDine 10/07/2013 17:23

Hello Manon, merci pour ta confiance tu verras quand on commence on ne peut plus s’arrêter :D