Salade printanière Carottes, Oranges et Fleurs de Soucis

Une petit entrée très printanière qui donnera sûrement envie au soleil de revenir par ici. 

Les fleurs ne sont pas toutes comestibles, il faut faire attention. 

En attendant d'en garnir mon jardin, j'ai acheté celles ci à "Grand frais" .

Pour cette recette, je me suis laissée tenter par un nouveau rayon du "grand frais", celui des légumes tout frais & déjà pré-découpés (oui oui en mode super feignasse - ou ultra pressée - je vous assure que ce rayon fait votre bonheur ^^).

Préparation : 5 minutes 

Cuisson : 0 minutes

Calories : 44 Kcal/100g

Ingrédients : 

• 450g de carottes râpées

• 2 oranges

• 1 citron

• une quinzaine de fleurs de soucis

Dans un saladier, versez les carottes. Au dessus,  levez les segments des oranges (comme sur cette vidéo de chef Damien, là ) .

Découpez les en morceaux et ajoutez les dans le saladier (le jus se versera alors dans le saladier pour aromatiser cette salade) . 

Pressez le citron et versez le jus dans le saladier. Ajoutez vos fleurs de soucis, c'est prêt, dégustez !

Point besoin de sauce car le jus des oranges et du citron se suffisent à eux même. 

Mots clés : entrée - salade  printanière - orange - carotte - citron - fleurs comestibles - fleurs de soucis

Cette recette participe au concours « Une assiette aux couleurs du printemps » que nous propose les pétillantes Jujube, Stella et Lili pour Végémiam