Pâte à tartiner chocolat noir & praliné ~ Cadeau gourmand ~

15 Juillet 2014

Rédigé par A la Table de Maman Dine et publié depuis Overblog

Addicts à la pâte à tartiner, cette recette est pour vous ! Une délicieuse pâte à tartiner au chocolat noir et praliné faite maison, rapide à préparer si vous prenez de la pralinoise (un peu plus long si vous vous lancer dans la confection du praliné).

J'ai réalisé cette pâte à tartiner pour les cadeaux de fin d'année scolaire. Vous pouvez en faire un agréable panier gourmand sur le thème du petit dej en l'accompagnant de brioche maison et de quelques tartinades (lemon curd, confiture ect).

Pâte à tartiner chocolat noir & praliné ~ Cadeau gourmand ~

Préparation : 5 min

Cuisson : 25 min

Conservation : 15 jours au frigo

Ingrédients :

10 cl de crème liquide
10 cl de lait concentré sucré
160g de pralinoise (pour la recette du praliné fait maison je vous conseille la vidéo de Chef Damien ici )
40g de chocolat noir

Dans une casserole, portez à ébullition la crème et le lait concentré.

Coupez le chocolat et la pralinoise en morceaux dans un saladier et versez-y le mélange crème-lait concentré chaud.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez dans un pot, laissez refroidir et placez au frais.

Cette pâte à tartiner se conserve une quinzaine de jours.

source : Pâtes à tartiner maison aux éditions Solar

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Audrey

29/07/2014 15:32

As tu déjà fais cette recette avec autre chose en remplacement du lait concentré? Je ne consomme pas de lactose, et je me demandais si tu avais un idée de remplacement? De la crème de soja peut être? Quelqu'un a une idée?

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MamanDine

29/07/2014 22:02

Lorsque je veux la faire sans lactose, j'utilise la recette avec de l'huile ;) Si tu n'aime pas l'huile d'olive tu peux la faire avec de l'huile de noisette c'est un vrai délice et si tu veux un goût de noisette il te suffit de mélanger de la purée de noisette à l'huile et au chocolat ;)

ma petite cuisine

18/07/2014 11:44

Cette pâte a tartiner avec une brioche maison va me rappeler mes goûters d'enfance. Et quelques semaines après ma 'brioche' va me rappeler que cela fait longtemps que je ne suis plus un enfant.

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MamanDine

29/07/2014 22:01

:) on fond de nous il y a toujours une part d'enfance .... indestructible ;)

Chary Serrano

17/07/2014 22:01

¡¡que rico!!

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lydie

16/07/2014 16:28

Délicieuse pâte à tartiner ! Bises

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MamanDine

16/07/2014 17:19

Merci Lydie ;) Bises

Fée de la pâtisserie

16/07/2014 12:51

Vraiment délicieuse cette pate a tartiner ! Je vais certainement la mettre dans mes gâteaux !! Miam :)

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MamanDine

16/07/2014 17:19

Oh ça, se sera de la pure gourmandise :D

corinnette

16/07/2014 08:45

belle gourmandise

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MamanDine

16/07/2014 17:19

Merciiiiiiii

Dr Chocolatine

15/07/2014 22:24

A mon humble avis, cette pâte à tartiner ne peut pas se conserver une quinzaine de jours. Devine pourquoi ! :-P

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MamanDine

16/07/2014 17:19

Oh non :( mi Août les vacances :/ Je patiente Gros bisous

Dr Chocolatine

16/07/2014 11:51

Eh oui ! Tout compris! Tu n'es pas encore en vacances, toi? De gros bisous

MamanDine

16/07/2014 07:39

:D :D ahahah ça je sais :D parce que nous sommes d'incorrigibles gourmandes :D Bisous