Riz au lait végétal d'amandes et caramel salé ~ sans lactose ~

Le riz au lait est vraiment l'un des desserts qui me rappelle mon enfance. A la sortie de l'école, il n'était pas rare qu'une assiette de riz ou de semoule au lait nous attendent sur la table.

J'en réalise régulièrement à mes lutins mais avec du lait végétal. Ils en raffolent.

Pour celui là, j'ai choisi d'utiliser la boisson gourmande aux amandes et caramel salé de chez Bjorg . Cette boisson a tout pour plaire : légère et gourmande avec un bon p'tit goût de reviens-y.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 1h

Calories : 75 Kcal/100g

Pour deux gourmands :

• 50g de riz carnaroli
• 500 Ml de lait végétal caramel salé
• 20g de sucre de canne
• Du sirop de caramel maison ( recette sur le blog ici).

Dans une casserole versez le lait végétal et portez doucement à ébullition. Ajoutez alors le riz et le sucre et laissez cuire à feu tout doux pendant 1 heure en remuant fréquemment.
Une fois le riz cuit, versez-le dans des verrines en ajoutant au milieu ( à la cuillère ou à la pipette) du sirop de caramel liquide! Dégustez chaud c est bien meilleur.

Mots clés : riz au lait - sans lactose