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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Panna cotta tomates fraises Vanille ou Des légumes pour le dessert !

C'est parti pour le 29ème défi cuisine organisé par Recette de cuisine !!! Le thème va faire venir le printemps...... tout du moins dans nos assiettes ^^ .

Ce mois ci j'ai la chance de pouvoir faire partie du jury et quel jury !!! Une sacrée équipe je vous le dis !!

 

Nous avons décidé pour ce nouveau défi de vous faire cuisiner des légumes pour le dessert ! Alors....... ça vous dit ??

J'ai bien évidemment joué le jeu et je vous propose une délicieuse panna cotta fraises tomates vanille (végétarienne bien sur ^^) . Tout le monde a adoré à la maison !!!

 

 

Panna cotta tomates fraises Vanille ou Des légumes pour le dessert !

Pour une dizaine de verrines :

La panna cotta vanille :

  • 60 cl de crème liquide
  • 2g d'agar agar
  • 50g de sucre
  • 1cc de vanille moulue (de chez Aux cuistots anonymes pour moi)

 

Le coulis tomates/fraises :

  • 250g de fraises
  • coulis de tomates : 1/2 verre
  • 4 Cs de sucre
  • 1g d'agar agar (facultatif)

 

Dans une casserole, versez la crème liquide, l'agar agar, le sucre et la vanille. Mélangez le tout, portez à frémissement puis mélangez sans cesse pendant 2 minutes.

 

Mixez les fraises et le coulis de tomates réservez. 

si vous souhaitez le gélifier, mélangez ce coulis à 1g d'agar agar et portez à frémissement . mélangez 1 minute. 

Versez le mélange vanillé dans des verrines puis une fois réfroidi, ajoutez le coulis ou , comme moi,  mélangez les deux versions gélifiées !

 

Et vous, allez vous tenter l'aventure ??????

 

 

Panna cotta tomates fraises Vanille ou Des légumes pour le dessert !

 

Je profite de cet article pour vous annoncer que Stéphane a mis en ligne une version  Végé de recettes de cuisine ! 

 

Panna cotta tomates fraises Vanille ou Des légumes pour le dessert !

Mais aussi que Stella, Lili et Juju ont lancé un fabuleux site regroupant des recettes végétariennes et végétaliennes ! Son petit nom ????

 

VEGEMIAM 

 

Panna cotta tomates fraises Vanille ou Des légumes pour le dessert !

Je vous souhaite à tous un bon 1er Mai !

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Mike Benayoun 01/06/2013 19:32

Salut Sandrine, je prends enfin le temps de parcourir vos superbes creations. Ca pourrait etre un beau dessert pour la prochaine St Valentin avec tout ce rouge ;-) J'ai fait ma premiere panna cotta (a la lavande) la semaine derniere. Malheureusement, la gelatine que j'ai utilisee devait etre trop vieille et ca n'a pas pris... mais je vais m'y remettre bientot...

En tout cas, la tienne donne bien envie.

Signe: Mike, l'intraitable membre du jury de recettes.de de ce mois-ci ;-)

Maman Dine 02/06/2013 07:54

Salut Mike,merci d'être entré dans ma cuisine, j'espère que ça t'as plu. Pour la panna cotta, tu peux tenter avec de l'agar agar, je trouve ça vraiment top pour les desserts.
J'ai bien été contente de te découvrir et de découvrir ton blog grâce à ce défi. C'est vraiment sympa!
Je te souhaite un bon dimanche

poupougnette 16/05/2013 21:15

vraiment épatante ta panna cotta!! belle idée!! :)

Maman Dine 17/05/2013 07:30

Elle est vraiment bonne en plus ;)

Cendrine 08/05/2013 16:53

Bon allez, même si la tomate est un fruit, je te l'acorde ! Un dessert original qui me tente bien ! ;-)
Bises

Maman Dine 15/05/2013 18:19

Merciii je l'ignorais pour le pissenlit :) un groupement de fleur.... parfois on préfère compliquer les choses lol
Bises

Cendrine 15/05/2013 15:47

Oui, j'ai vu ta réponse à Sandra juste après avoir laissé mon commentaire ;-)
N'empêche que pour ma diététicienne c'est bel et bien un légume (je n'ai le droit qu'à 2 fruits par jour mais tomates à volonté !)
C'est comme le pissenlit qui n'est pas une fleur mais un groupement de fleurs ;-)
C'était la minute culturelle ! lol !
Bises

Maman Dine 15/05/2013 15:41

Un délice :)
Oui c'est un légume-fruit ;) pour ce défi nous avons décidé de prendre le légumes au sens trèèèèèèèès large ^^ Bises

Sandra 02/05/2013 13:31

Merci pour cette recette qui a l'air vraiment délicieuse. Par contre, pour le concours, où sont les légumes ? Les tomates sont des fruits :-)

Maman Dine 02/05/2013 17:26

chère Sandra,
Pour le concours, nous avons décidé de prendre le légume au sens large :
voici la definition wikipédia : Un légume est la partie comestible d'une plante potagère1. Cette définition, reprise par la plupart des dictionnaires de langue française, doit être étendue aux champignons comestibles, dont certains sont cultivés (champignon de Paris, shii-také, etc.) et à certaines algues, dont la consommation est la plus développée en Extrême-Orient2. Cette partie peut être une racine (carotte), une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (artichaut), un fruit (poivron) ou une graine (maïs).
Voilà pourquoi nous aceptons la tomate, les petits pois, le mais et bien d'autres encore ...

Lyne 01/05/2013 21:42

Elle est non seulement super jolie ta panna cotta mais je suis également conquise sans y avoir goûté par sa saveur ! Fraises et tomates, une jolie alliance qui m'attire ;-) Dès que les fraises seront sur nos étals par ici !
Une bien belle participation, Didine ! Bisous, et une belle soirée !

Maman Dine 01/05/2013 22:46

Merciiiiiiiiii Lyne :) si tu testes , n'hésites pas à me donner ton avis !!!
Belle soirée et bizoos

Mapopotte 01/05/2013 20:32

C'est très original, ça m'intrigue ...

Maman Dine 01/05/2013 22:45

hihhihihi c'est franchement très bon

cuisinetcigares 01/05/2013 19:00

Ohhh la belle idée et ohhh les belles verrines !! Belle interprétation ma chère Sandrine ... je suis conquise ;)
Un bon 1re Mai à toute la petite famille ... bisous, bisous, Sandrine

Maman Dine 01/05/2013 22:45

Merciii chère Sandrine :)) J'espère que tu as passé une belle journée !!
Bizoos

thithoad 01/05/2013 17:12

elles sont superbes

Maman Dine 01/05/2013 22:44

Merciiii

Lilydine 01/05/2013 14:06

Hé ! Hé ! ça me tente bien...
Biz Lily

Maman Dine 01/05/2013 22:44

Merciii Lily :) Bises

la cuillère aux 01/05/2013 13:27

Tout dabord bravo pour être membre du jury! :) c'est une chouette aventure! et bravo pour ta panna cotta! on sait ohh combien la tomate et la fraise se marient bien mais pourtant on ne pense jamais à les cuisiner ensemble! bonne journée

Maman Dine 01/05/2013 13:29

Merciii beaucoup :)) c'est vrai que l'aventure est belle !!! L'équipe est vraiment super c'est bien sympa ^^
Bises et bonne journée

Le panda tOké 01/05/2013 12:59

Superbe je vais la refaire ^^

Le panda tOké 01/05/2013 13:12

Hihi moi je pensais jouer sur la façon de la présenter avec une couche de coulis une couche de panacota mais si je rajoute une herbe ce sera menthe ou romarin ^^ ( pour changer)

Maman Dine 01/05/2013 13:04

tu me diras ce que tu en as pensé :) .... je me demande si avec un peu de basilic en plus ...... je dis ça, je dis rien ^^ hihihihi

corinnette 01/05/2013 11:34

belle verrine
pour les légumes en dessert moi j'ai publié l'été dernier un gateau au chocolat et aux courgettes

Maman Dine 01/05/2013 13:05

Je l'ai toujours dans ma liste ce gâteau hihihihi :)
Bon 1er MAi

natt 01/05/2013 10:57

une panna cotta bien originale je serai curieuse d'y goûter
bon 1er mai bisous

natt 01/05/2013 10:57

une panna cotta bien originale je serai curieuse d'y goûter
bon 1er mai bisous

Maman Dine 01/05/2013 10:58

Mercii natt
Bon 1er Mai à toi aussi
Bises

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 01/05/2013 10:12

Elle me fait bien envie cette panna cotta...

Maman Dine 01/05/2013 10:55

Merciiiiii beaucoup :)

Pauline 01/05/2013 09:45

Je ferais comme toi quand je ne manquerai pas de tester la recette à la maison sans dire l'union de la tomate avec la fraise ! recette engrangée !
Bon 1° mai, tu sens cette petite odeur nantaise du jardin ?

Jennelly 01/05/2013 09:31

Ooooh, c'est super joli...bravo

Maman Dine 01/05/2013 09:45

Merciiiiiiiiiiii Jennelly :) Bizoos

Lucile 01/05/2013 08:50

J'adore !!! Je suis convaincue effectivement que tomates et fraises se marient parfaitement !

Maman Dine 01/05/2013 08:58

Un vrai régal :)

Lili 01/05/2013 08:49

Coucou Sandrine ! Terrible ta panna cotta rouge, j'adore, bien joué ! Et merci pour le clin d'oeil Végémiam ! De gros bisous ! :) xx

Maman Dine 01/05/2013 08:58

Merciiiii Lili, ça a été un vrai succès à la maison (il va de soi que dans un premier temps j'ai caché le fait que des tomates c'étaient invitées au dessert hihihhii )
Bizoos

Fanny_- 01/05/2013 08:40

Originales et délicieusement appétissantes ces petites panna cotta !! :)

Maman Dine 01/05/2013 08:56

Merciiii