Sirop de cerises

Le sirop fait maison c'est tellement simple à réaliser que ce serait dommage de s'en priver ! "Grain d'Epices" & "Epis de maïs" m'aident bien souvent à les préparer. 

Préparation : 10 minutes

Attente : 24h

Cuisson : 5-10 minutes

Conservation : au réfrigérateur

Ingrédients : 

• 1.5 Kg de cerises
• sucre : autant que de jus de cerises obtenu
• et c'est tout !

​La veille, lavez, séchez, équeutez et dénoyautez les cerises. Placez-les dans un récipient et écrasez-les grossierement. Placez-les au frais 24h .

Stérilisez une bouteille en verre (ou un pot) en la plongeant ouverte dans une eau à ébullition 10 minutes.

Pressez le mélange et pesez le jus obtenu. Filtrez-le et ajoutez le sucre. 

Portez à ébullition et n'hésitez pas à écumer si besoin. Laissez cuire à petit bouillon 3 minutes puis laissez refroidir. Versez le sirop dans une bouteille en verre et conservez au frigo

Ce sirop peut aussi être dégusté sur une glace par exemple ! 

Mots clés : Sirop - cerises