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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Boulange & Patisserie......

Crêpes végétaliennes (sans oeufs ni lait)

27 Janvier 2013

Rédigé par A la Table de Maman Dine et publié depuis Overblog

La voici LA recette qui a enchanté les papilles de mes invités hier. Je la tiens de Lili du délicieux blog : Lili's Kitchen .

J'avais mis de côté sa recette de crêpe végétalienne car j'étais assez curieuse d'en connaître le goût, l'odeur et la texture. Je me demandais franchement si faire des crêpes sans oeufs ni lait de vache était réalisable et surtout mangeable. Mais je fais confiance aux recettes de Lili alors c'est les yeux fermés que je me suis lancée dans la réalisation de ces crêpes véganes .

Calories : 150 Kcal/100g ou 110 Kcal la crêpe si vous en faites 15 ou 82 Kcal la crêpe si vous en faites 20

Pour une quinzaine de crêpes véganes :

250 g de farine T45
80 g de fécule de maïs (type Maïzena)
500 ml de lait végétal non sucré (soja pour moi)
240 ml d’eau tiède
2 c. à soupe d’huile végétale neutre (tournesol pour moi)
1 pincée de sel

Diluez la fécule de maïs dans l’eau tiède. Mélangez dans un saladier la farine, l’huile, la fécule de maïs diluée et le sel. Ajouter le lait de soja petit à petit, en prenant soin de bien mélanger au batteur électrique (plus efficace)

Versez une petite quantité d'huile dans votre poêle et faites chauffez à feu vif. Réduire à feu moyen lorsque la poêle est bien chaude et répartir la quantité de pâte pour une crêpe (Merci Lili pour le conseil de la bouteille ^^). Faites cuire vos crêpes comme vous en avez l'habitude.

J'ai été agréablement surprise par la texture de ces crêpes. J'ai même eu plus de facilité à les cuire que la pâte à crêpe classique. Elles sont moelleuse et légères. N'étant pas une grande fan de lait de soja, la prochaine fois je testerai avec du lait d'épeautre à la noisette !! Lili, un grand merci à toi pour cette recette !!!!!

Elle a été apprécié par tous !!

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B

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28/08/2014 11:38

Preparing the new recipes is my best hobby ever! I just love to spend time in preparing and learning different sort of recipes. I do have a collection of websites that provide awesome and delicious recipes. And after seeing your post, I added your site to my collection sites. Thanks for the recipe.

C

Camus

02/02/2014 08:01

Merci maman Dine

M

MamanDine

02/02/2014 10:41

;) avec plaisir

N

NUICOQ

02/02/2014 07:53

je vais essayer ...www.locationvacancesdieppe.overblog.com

B

Blog cuisine pour tous

11/05/2013 11:47

J'en ai l'eau à la bouche!

M

Maman Dine

15/05/2013 15:39

Mercii :)

G

Gourmande

04/02/2013 14:57

coucou :)<br /> <br /> J'ai utilisé de la farine sans gluten (un mix) et du lait d'avoine.Mais en fait c'est lorsque j'ai mélangé la maîzena que c'est devenu du béton !! :)<br /> <br /> Je les mange quand même :) et j'en referai !

A

A la Table de Maman Dine

04/02/2013 19:51

<br /> <br /> :)) Essaies la prochaine fois au fouet électrique. C'est ce que j'ai fait aujourd'hui car j'ai refait la recette avec du lait d'épeautre/noisette mais mon mélange eau tiede/maizena était un<br /> peu compact. <br /> <br /> <br /> Avec le fouet c'était nickel ;)<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gourmande

03/02/2013 20:51

voila j'ai testé la recette de crêpes. elle sont bonne mais un peu épaisse. Ma pâte l’était . J'ai du faire une erreur<br /> <br /> Merci en tout cas :)

A

A la Table de Maman Dine

03/02/2013 20:53

<br /> <br /> Contente que tu aies aimé ! Concernant l'épaisseur, je ne sais pas quoi dire... les miennes étaient assez fines. Tu as utilisé quoi comme lait végétal ? Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Calisse

30/01/2013 17:22

ah oui c'est tentant, je comprends vraiment ta curiosité, tu piques la mienne :))) il n'y a plus qu'à trouver du lait de soja<br /> cath

A

A la Table de Maman Dine

01/02/2013 15:26

<br /> <br /> Cette recette fonctionne avec tous les laits végétaux, n'hésites pas ;)<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

D

Dorian

28/01/2013 21:58

Bon je vais essayer de me dépêtrer dans le monde cruel des laits végétaux ,-)!

A

A la Table de Maman Dine

28/01/2013 22:10

<br /> <br /> Après les frozen yougourt, les Mac 'n' cheese....... à venir l'addiction aux lait végétaux hihi<br /> <br /> <br /> <br />

M

Melle Pigut

28/01/2013 11:53

Mmmm de bonnes crêpes végétales avec de la confiture, bravo, tu t'es bien débrouillé !

A

A la Table de Maman Dine

28/01/2013 21:41

<br /> <br /> Merciii beaucoup :)))<br /> <br /> <br /> <br />

D

Dorian

27/01/2013 23:08

Bon et voilà que tu me donnes envie de tester cette recette ! le problème c'est que le lait de soja... c'est pas trop ça pour moi, en tout cas dans les crêpes et du coup faut que je trouve autre<br /> chose !

A

A la Table de Maman Dine

28/01/2013 21:38

<br /> <br /> Maintenant que tu as une biocoop près de chez toi, tu n'as plus d'excuse , a toi les laits de noisette, d'amande, de<br /> châtaigne, d'épeautre, de riz (et le must chaque lait se décline en plusieurs verion par ex on peut trouver du lait de riz/coco ou riz/choco ou riz/vanille, ou encore épeautre /noisette la<br /> semaine passée j'ai mpeme trouvé du lait végatal aromatisé chai ^^ )<br /> <br /> <br /> Allez zou en cuisine :))<br /> <br /> <br /> <br />

M

mari

27/01/2013 17:31

je sais pas quelles crêpes choisir =D

A

A la Table de Maman Dine

27/01/2013 18:54

<br /> <br /> Les deux ^^ :)))<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lilydine

27/01/2013 11:13

A la maison, c'est plutôt l'inverse, ce n'est que des crêpes ou presque végétales.<br /> Il n'y a que pour les galettes ou mon mari veut que je suive la recette avec des oeufs...<br /> BIZ

A

A la Table de Maman Dine

27/01/2013 18:51

<br /> <br /> c'est cool ça !! Bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lili

27/01/2013 09:54

Oui, tu as raison, l'honnêteté c'est important et les critiques sont souvent très bonnes, si justifiées ! :) Merci encore pour tout et bonnes crêpes hihi ! Je t'embrasse !!! xx

A

A la Table de Maman Dine

27/01/2013 11:02

<br /> <br /> Mais j'y pense................. des crêpes en version apéro dinatoire, ça doit le faire.... euhhh, ça sent un prochain test ça ^^<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lili

27/01/2013 08:45

Je suis vraiment ravie que ma recette vous ai plu !! Et je suis très touchée par ton billet, vraiment très gentil, enfin, commençant à te "connaître" un peu, il ne pouvait être que très gentil...<br /> :) Merci pour ta confiance et ta gourmandise !! Ainsi que la mention de mon concours !! je t'embrasse !!

A

A la Table de Maman Dine

27/01/2013 08:56

<br /> <br /> :) Merci Lili pour ce gentil message :))) <br /> <br /> <br /> Je mets un point d'honneur à être honnête car je n'aime pas les mensonges et les faux semblants quand<br /> j'appécie quelques chose je le dis et de même qu'à l'inverse quand je n'appécie pas je le dis aussi (j'y mets les formes hein ^^ et j'essai de décrire pourquoi). Je dis toujours que les<br /> critiques positives ou négatives sont constructives . <br /> <br /> <br /> De rien pour le concours ;) je trouve ton thème tellement sympa que je partage (va falloir que je me décide à mon tour pour une recette hihihi)<br /> <br /> <br /> Gros bizoos et belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

G

gg ab

27/01/2013 08:27

cette version lègére es tout aussi tentante que la précédente !.. je vais moi aussi sortir ma crèpière !!! bon dimanche !!

A

A la Table de Maman Dine

27/01/2013 08:45

<br /> <br /> Merciii beaucoup :) bon dimanche également !<br /> <br /> <br /> <br />