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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Velouté de cèpes & châtaignes

L'automne est bien là, les températures ne sont pas encore trop fraîches mais la pluie bien présente nous donne envie de soupes à déguster au coin du feu.

Que diriez vous d'un délicieux velouté de cèpes ? 

Velouté de cèpes & châtaignes

Préparation : - de 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Calories : 50 Kcal/100g

 

Ingrédients:

  •  600 g de cèpes

  •  200 g de châtaignes en bocal
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  •  Gomasio, sel ou poivre
  •  Eau
  •  Quelques noisettes concassées pour la déco

(ajoutez de la crème de soja ou du lait de soja non sucré si vous le souhaitez)

Réalisation : 
Pelez l’oignon et l’échalote. Hachez les. Faites les revenir dans une poêle avec une cuillerée d’huile.
Ajoutez les cèpes nettoyés, brossés et coupés en morceaux. Faites les revenir quelques minutes. Couvrez d’eau
au laissez mijoter 25 minutes. Assaisonnez selon vos goûts (gomasio, sel ou poivre). Mixez et servez en ajoutant dans chaque assiette quelques noisettes concassées

Mots clés : soupe ; cèpes

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Patricia 29/10/2014 10:50

Heu...... Les châtaignes on les met quand ???

J'ai tout noté et au menu de très vite !

Merci pour la réponse.
Patricia (gourmande en soupe)

Patricia 29/10/2014 16:33

Merci Mamandine.
Bonne fin de journée.

Patricia

mamandine 29/10/2014 13:22

Après les cèpes Patricia ;-) pour les faire revenir un peu ensemble. Merci pour la coquille, je corrige en rentrant ce soir

Flo 27/10/2014 21:18

Non mais ça ne va pas de faire des recettes comme celles-ci?! Tu me prends pas les sentiments là, j'ai une énorme envie de me plonger dedans comme Obélix dans la potion magique.
J'espère que tout va bien de ton côté ;) Bises. Flo

Co 14/11/2013 17:31

Coucou je peux t'en prendre un bol pour ce soir stp ? Enfin s'il t'en reste.
Gros bisous ma Sandrine

MamanDine 14/11/2013 21:43

Sers toi avec grand plaisir :) je préfère maintenant celui à l'ortie ^_^

Loetitia Cuisine 13/11/2013 20:47

Cette soupe aussi elle a l'air hyper gourmande ! T'es la reine des soupes ! ;) Bises.

MamanDine 13/11/2013 21:54

Merci :) , Je suis tombée dedans petite ^^ alors dans la chaumière dès que les températures baisse, la soupe est sur la table fumante et gourmande à souhait :) j'adoore ça
Bises

Lucile 10/11/2013 22:23

J'ai toujours adoré les velouté de champignons mais je n'en fais jamais, mon mari n'aime pas :(

MamanDine 11/11/2013 17:48

Coucou Lucile,
Tu pourrais t'en préparer rien que pour toi et les congeler dans des moules à muffins (une fois congelé tu les mets dans des sacs de congélation pour récuperer tes moules^^) et comme ça tu aurais une portions rien que pour toi ;)
Bisous

Missfriendise 10/11/2013 20:54

Humm un bon velouté réconfortant comme je les aime!

MamanDine 10/11/2013 21:35

;)

lydie 10/11/2013 12:10

Miam ! Très gourmand ! Bises

MamanDine 10/11/2013 12:52

Merci Lydie bisous

Kapriss 10/11/2013 10:26

Un très beau velouté bien gourmand ! Bon dimanche, Bisous

MamanDine 10/11/2013 11:48

Merci beaucoup ! Bon dimanche également bisous

corinnette 10/11/2013 09:00

wouha quel beau velouté!

MamanDine 10/11/2013 09:27

Merci beaucoup ;)
bon dimanche