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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Velouté de panais & poires rôties pour un Noël au verger

En ce 4ème jour du calendrier de l'avent, je retouve Sandrine et Carine avec grand plaisir, une nouvelle fois ! Cette fois ci, nous vous emmenons au verger pour un Noël fruité !

Sandrine nous propose sa recette de citrons givrés ici et Carine nous propose sa recette de poulet aux saveurs sucrées ici :

 

Pour l'entrée, j'ai eu envie de vous proposer un velouté de panais aux poires rôties et crème d'amande. Ce velouté est très doux, délicieusement fruité et très léger.

Velouté de panais & poires rôties pour un Noël au verger

Ingrédients : 

  • 4 panais
  • 2 poires
  • 20cl de crème végétale d'amande (facultatif)
  • de l'eau

Epluchez les panais et les poires. Coupez les panais en morceaux. Coupez les poires en deux (ôtez- en les pépins). 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, dressez les poires, côté bombé vers le bas, arrosez légerement d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes. 

Dans une casserole, mettez les morceaux de panais . Ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir légerement le tout. Laissez cuire une vingtaine de minutes.

Mixez les poires et les panais ensemble puis ajoutez progressivement l'eau de cuisson, jusqu'à obtenir la texture voulue. Ajoutez un peu de crème d'amande et dégustez !

 

Mémo : Pour plus de gourmandise, vous pouvez concasser des cerneaux de noix et les ajouter sur le dessus de votre velouté !

 

 

Note perso : Mes lutins ont tenu à participer à leur manière à la rédaction de ce billet. Alors que je réalisais mes photos, ils sont tous les deux arrivés avec un petit quelque chose bien à eux : Mon "Epis de maïs" est arrivé avec le nom du blog écrit sur un papier et mon "Grain d'Epices" est arrivé avec un photophore réalisé de ses mains. Ces deux éléments sont sur la photo et ce sera mon gros coup de coeur de la semaine <3 

Merci mes lutins !

Velouté de panais &amp; poires rôties pour un Noël au verger

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LaKiwiZine 04/12/2014 14:31

Très gourmand cette recette!
Très sympa l'ajout des petits "lutins" :)

Dr Chocolatine 03/12/2014 22:17

Bravo les pettits lutins. Les miennes ne sont pas loin non plus quand je cuisine. Des bisous.
Panais/poire, il faut que je le fasse. J'ai beaucoup aimé panais/pommes.

corinnette 03/12/2014 21:42

bravo aux petits lutins
bises à tous

Co 03/12/2014 21:16

Je sais cela fait longtemps que j'ai pas laissé de message, mais ton velouté me tente bien et ils sont tout mimis tes petits loulous... Fais leur un bisous pour moi. Et eux à toi pour moi...

Maman Dine 03/12/2014 21:34

Merci ma Co <3 Je leur ferai :D
Gros bisous à toi

Cuillère gourmande 03/12/2014 21:12

félicitations aux lutins qui suivent de près les recettes de Mamandine !!!
bisous

Maman Dine 03/12/2014 21:33

Ce sont de vrais amours .... (enfin ...... la plus part du temps ^^)
Bises et belle soirée