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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Compotée d'hiver réconfortante aux agrumes

Les compotes maison sont si faciles à réaliser et bien meilleures que celles du commerce qu'il serait dommage de s'en priver ! 

Il me restait des agrumes et des fruits secs à utiliser rapidement. Dans ces cas là, la compote est le meilleur moyen de ne rien gaspiller.

Compotée d'hiver réconfortante aux agrumes

​Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30/40 minutes

 

Ingrédients : 

  • 3 oranges (285g)
  • 1 pamplemousse (135g)
  • 4 clémentines (100g)
  • 3 poires (300g)
  • 1 pommes (100g)
  • 50g de raisins secs
  • 30g de sucre complet de canne
  • 1 pincée de gingembre râpé

Epluchez les fruits, enlevez les trognons. Ôtez les membranes blanche des agrumes (au dessus d'une assiette afin de garder le jus). Découpez les fruits en morceaux. Versez tous les ingrédients (sauf le gingembre)  dans une casserole avec un demi verre d'eau et laissez compoter une demi heure à feu tout doux. Ajoutez le gingembre râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson.

 

Mixez ... ou pas et conservez au frigo.

Compotée d'hiver réconfortante aux agrumes

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Marion 24/02/2015 11:16

Une compote bien originale !

Agathe 23/02/2015 11:06

Merci pour cette recette!!!

corinnette 22/02/2015 22:06

voilà un joli plein de vitamines

Dr Chocolatine 22/02/2015 19:48

Ca me rappelle un tajine de fruits de Philippe Conticini. Oui, à part pour les bébés et les compotes à boire, je les fais toujours moi-même. Bisous