Cake au chocolat noir,noix de coco et lait Ribot

Toute cette neige moi, ça m'a redonné envie de manger les délicieux cakes au chocolat noir repérés chez Cathy mais ce coup ci j'ai rajouté............... de la noix de coco :))

Et en prime vous avez une photo avec de la neige (de la vrai hein bien sur ^^)

• 2 oeufs
• 180g de farine (pour moi 150g de farine de blé et 30g de farine d'avoine)
• 75g de sucre
• 100g de chocolat noir à 70 %
• 100g de beurre fondu
• 25 cl de lait fermenté
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• de la noix de coco (environ 70g)

Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.

Faire fondre le beurre dans un plat adapté au micro-ondes. Couper le chocolat en morceaux et fates le fondre au bain-marie.

Tamisez la farine avec la levure. Mélangez le beurre fondu, le sucre et le sel, ajouter les oeufs un à un. Mélangez

Incorporez le chocolat fondu tout en mélangeant bien.Enfin, incorporez la farine ajoutez petit à petit le lait et enfin la noix de coco. Votre pâte doit être bien lisse.

Remplissez vos moules au 3/4 et enfournez pour 20/25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un pic en bois, la pointe doit ressortir sèche.