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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Coleslaw au pommes et noix de cajou

Le soleil est de retour et les températures (légèrement au dessus des normales de saisons) nous laisse entrevoir (tel un mirage) un début de printemps. Et moi, avec ce temps, j'ai des envies de salade  !! Justement une salade, j'en avais repéré une le mois dernier chez Emilie et Lea du blog Emilie & Lea's secrets. J'en avais vraiment envie de cette salade et surtout de tester cette sauce car j'avais justement de la purée d'amande. une fois les légumes coupés, j'ai voulu préparer la sauce et là ......  plus de yaourt ni de moutarde..... Pour le coup, je ne l'ai assaisonné qu'avec de l'huile d'olive mais la prochaine fois je testerai cette sauce !!

Emilie a préparé sa recette avec des noix, je n'en avais pas, je les ai remplacé par des noix de cajou.

coleslaw-et-pomme--3-.jpg

Pour 4 gourmands :

 

Pour la sauce

  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 c. à s. de purée d’amande
  • 2 c. à c. de moutarde
  • 2 c. à c. de vinaigre de cidre
  • 1 filet d’huile de noix
  • Du sel et du poivre

 

Émincer le chou, l’oignon pelé et les carottes préalablement épluchées avec un couteau, une mandoline ou un robot. Mettez le tout dans un saladier.

Taillez les pommes en fins quartiers (en petit morceaux pour moi), citronnez-les et ajoutez les aux légumes.

Ajoutez les noix de cajou

Pour la sauce (mais pourquoi n'ai je pas vérifié avant dans la frigo.......) , mélangez ensemble tous les ingrédients, versez-la sur la salade et remuez.

L'ajout des pommes et des noix de cajou est vraiment une bonne idée. Bon maintenant il ne me reste plus qu'à aller acheter des yaourts et de la moutarde !!!

Bon dimanche à tous !!

 

 

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l avis ou la vie d une maman 11/03/2013 20:50

une salade comme je les adore !!! miammmm

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 09:54



Mercii beaucoup bizoos



mapopotte 11/03/2013 09:20

J'adore le coleslow ... et j'aime bien ton mélange !
Bon lundi

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 09:48



Merciii beaucoup :)


Belle journée



estelle 11/03/2013 00:02

une de mes salade préférée ;)

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 09:47



:) merci 



afaurore 10/03/2013 22:18

oui bientôt la fin des soupes au profit des salades

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 09:47



Hâte !!



La médecine passe par la cuisine 10/03/2013 11:19

Et allégé en plus avec ça ! miam

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 09:40



Un régal cette salade !!! Bon, ma danse de la salade n'a pas été efficace, la neige est de retour :(


Bizoos



lolo 10/03/2013 10:00

hum, jolie salade !

A la Table de Maman Dine 11/03/2013 11:08



Mercii Lolo :)



natt 10/03/2013 09:39

moi aussi je commence à avoir envie de salade
un petit clin sur mon blog pour toi
bon dimanche bisous

ipanama 10/03/2013 08:59

j'aime beaucoup le coleslaw et le tien est original avec ses pommes :)
Maintenant je remplace le chou blanc par du chou chinois beaucoup plus doux (mon petit ventre est content, lol).
Tu sais, j'ai vu je ne sais plus où une recette pour fabriquer sa propre moutarde :) bon c'est sur que le délai était un peu court pour s'en servir instantanément... après tu fabriques tes yaourts
et ta purée d'amande et voila (^-^)
Bise et bon dimanche !
ps : le printemps c fini, ils annoncent de la neige pour 2 ou 3 jours dans les Yvelines, grrrr.....

A la Table de Maman Dine 11/03/2013 11:07



Mercii Ipanama !! En effet en Décembre j'avais acheté 3 pots de graines de moutarde en vue de réaliser ma porpre moutarde à offrir dans un panier gourmand... je ne l'ai toujours pas testée... il
va falloir que je me penche sur la question hihihi


D'habitude j'achète la purée d'amandes... tu me donnes envie de tester la fabrication maison :)


Bizoos et belle journée de lundi (mes zouzous sont déçus Mr météo a annoncé de la neige en région parisienne pour aujourd'hui...... mais pas un flocons à l'horizon)



corinnette 10/03/2013 07:31

une belle salade comme j'aime mais je suis la seule à la maison
bon dimanche

A la Table de Maman Dine 11/03/2013 11:05



Mercii Corinnette