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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Vinaigre de clémentine ~ Cadeau gourmand version salée ~

Pour débuter cette saison de cadeaux gourmands, je vous propose un délicieux vinaigre aux notes fruitées : le vinaigre de clémentine. Déniché l'an passé sur Altergusto, il a fait sensation dans mes paniers gourmands de Noël. Il sera de nouveau présent dans ceux de 2012   . Personnellement j'aime le marier avec des salades de crudités.... un vrai régal !

vinaigre-de-clementine22.jpg

  • 175 Ml de vinaigre de cidre
  • 4 clémentine
  • 1CC de miel

vinaigre-de-clementine4.jpg

Prélevez le zeste d'1/2 clémentine, Pelez les clémentines et prélevez les suprêmes ou les quartiers si elles sont trop petites. Déposez les quartiers et le zeste dans un bocal (type le parfait ).

Faites bouillir le vinaigre de cidre avec le miel. Mélangez bien. Versez ce mélange chaud, dans le bocal sur les quartiers et sur le zeste des clémentines. Remuez le mélange et fermer le bocal. Laissez le mélange mariner pendant au moins 24h. Une fois ce temps passé, mixez le tout, filtrez et versez dans de jolies bouteilles, préalablement stérilisées.

Ce vinaigre de saison est tellement facile à préparer que ce serait dommage de vous en priver  !!!

vinaigre-de-clementine3.jpg

 

 

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Carmela 01/09/2016 16:11

ça doit être un vrai délice !!!

soniam 18/12/2015 11:46

Bonjour et merci pour cette super idée ! pensez vous que ce soit aussi possible avec du vinaigre de vin ? j'en ai plusieurs bouteilles au fond du placard , fut de chêne , et je me le tenterais bien .

Lucile 05/12/2013 08:47

Tu as eu raison de ressortir cet article, je n'en reviens pas de la simplicité de la chose !!

MamanDine 05/12/2013 17:26

:D et crois moi ça fait son petit effet :D

cuisinetcigares 28/01/2013 22:47

Bravo pour cette belle réalisation ... c'est avec grand plaisir que je découvris à cette occasion ton blog !
Bonne continuation, @ bientôt ! Sandrine

A la Table de Maman Dine 28/01/2013 22:54



Merciii beaucoup Sandrine, pour ce gentil message !!!!


Bravo à toi aussi, tes sablés sont vraiment gourmand !! A très bientôt


Sandrine



jeanne 28/01/2013 20:04

Une délicieuse idée de cadeau, j'aime beaucoup, bravo !!!!!

A la Table de Maman Dine 28/01/2013 21:43



Merciiii beaucoup :)



Juste 19/12/2012 16:25

recette demain sur le blog...
bizzz

A la Table de Maman Dine 19/12/2012 19:34



Nickel :) 


J'en ai refait pour les maîtresses, il est en préparation depuis ce midi :-D .


Je te chiperais la photo pour la mise à l'honneur de samedi


Bises



Letizia&Daniela 25/11/2012 16:38

Quel bonne idée! Merci pour cette recette! Letizia&Daniela

A la Table de Maman Dine 25/11/2012 16:44



Mais de rien :) 



coco006 25/11/2012 12:22

il me plaît beaucoup ton vinaigre aromatisé , je note la recette
merci beaucoup pour le partage
bon dimanche ;)

A la Table de Maman Dine 25/11/2012 13:55



Merciii pour ta visite et de rien pour le partage :) Bon Dimanche



corinnette 24/11/2012 07:14

je n'ai que des mandarines je vais essayer avec qu'en pense tu?

A la Table de Maman Dine 24/11/2012 07:27



Avec des mandarines j'ai déjà tenté (de même qu'avec des oranges) et ça fonctionne très bien aussi :)



choupette88 21/11/2012 13:48

Merci pour cette superbe recette de vinaigre maison !
Je te souhaite un bel am

bisous

A la Table de Maman Dine 21/11/2012 14:16



Merci Choupette, à toi aussi très bel après midi (bon on fera abstraction de la pluie^^)


Bizoos



Ipanama 20/11/2012 22:44

voila le lien si tu veux voir, le vinaigre était très bon et doux :)

http://dameipanama.canalblog.com/archives/2010/12/20/19929946.html

Je me demandais, il peut se garder longtemps ton vinaigre ? (je dis ça parce qu'il y a des fruits frais dedans).

A la Table de Maman Dine 21/11/2012 07:32



Je suis allée voir ta recette, elle me tente vraiment bien !!!!! je suis encore dans les temps.....


Le vinaigre de clémentine tel que je le prépare, se conserve au frigo. Je ne peuxpas te donner de durée de conservation exacte, la dernière bouteille a durée 3 mois (parce qu'il n'y en avais plus
^^). 


bonne Journée



Ipanama 20/11/2012 22:14

Génial ce cadeau gourmand, je vais noter sur mes tablettes :))

L'an passé j'avais fait du vinaigre aux figues, sympa aussi.

Merci pour le partage et bonne soirée !

A la Table de Maman Dine 20/11/2012 22:17



Génial aussi ton vinagre aux figues :D  Tu as procédé e la même façon?


Bonne soirée Bises



Juste 20/11/2012 16:10

excellente idée...je vais m'y mettre
dis moi tu les trouves ou c'est jolies bouteille et quelle contenance ont-elle???
bizzz

A la Table de Maman Dine 20/11/2012 16:22



J'ai trouvé ces bouteille chez CASA à 2 euros et des poussière :)


Pour la bouteille de la photo, la conteance est de 25 Cl mais il en existe des plus petites (recette à venir la semaine prochaine^^) et des plus grande.


Sinon, l'an passé j'avais trouvé ce site : http://www.bouteilles-et-bocaux.com/


Bizoos



kaderick 20/11/2012 10:31

ça doit être en effet un vrai délice !!!
super idée que je note :-)
des bisous ma belle :*
¤ Cathy ¤

A la Table de Maman Dine 20/11/2012 16:18



Ca change vraiment comme accompagnement :)


Bizoos



corinnette 20/11/2012 07:46

rho oui c'est une super idée
est ce que tu enlèves la peau blanche?

A la Table de Maman Dine 20/11/2012 08:16



Oui je l'enlève mais je n'y vais pas méticuleusement non plus ;) . J'enlève le plus gros car j'ai testé les deux façons et je trouve que ça ne change pas le goût de ce vinaigre