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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

A l'apéritif !, Croq'Salé, Pâtés végétaux, Sauces & Co

Pesto à l'ail des ours

9 Avril 2015

Rédigé par A la Table de Maman Dine et publié depuis Overblog

Le pesto est traditionnellement préparé avec du basilic, du parmesan et des pignons de pin. J'ai choisi de le revisiter un peu à ma façon.

Ingrédients pour un pot de pesto :

1 vingtaine de feuilles d'ail des ours
50g de poudre d'amande
50g de pignon de pin
huile d'olive

Lavez les feuilles de l'ail des ours et séchez-les. Dans un blender mélangez les ingrédients secs et ajoutez petit à petit l'huile jusaqu'à obtenir la texture souhaitée.

A tartiner sans modération sur des crakers, du pain grillé, des galette de riz ou bien à ajoutez à vos pâtes, à votre riz ect ...

Mots clés : Ail des Ours - Tartinade - Pesto

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Agathe

09/04/2015 16:06

Hummmmm !!!! L'ail des ours en pesto, je sens que je vais te copier dès que aurai retrouvé (en principe dimanche...) ! Merci.

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Dr Chocolatine

09/04/2015 09:12

Je me doutais bien que c'est l'ail des ours. Impossible d'en trouver pour ma part et je n'en ai jamais goûté! Quel dommage! Bisous

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