Confiture de Kiwis et clémentines

J'avais envie d'une confiture avec un petit goût d'acidulé alors je me suis décidée pour les kiwis et les clémentines.

Pour trois pots de confiture :

• 650g de kiwis
• 600g de clémentines
• 700g de sucre

Peler et coupez vos fruits en morceaux. Donnez quelques coups de mixer pour réduire les morceaux. Placez une coupelle au frigo (pour le test de cuisson).

Mettre les fruits dans la bassine à confiture ou dans une cocotte. Ajoutez le sucre. Mélangez.  Faites la cuire à feu doux et portez à petite ébullition. Remuez assez souvent. La confiture doit cuire une bonne demi heure. Au terme de la cuisson, maintenez l'ébullition et faites le test de l'assiette froide (Lorsque vous pensez que votre confiture est cuite, versez en sur l'assiette. Elle ne doit pas couler).

Si votre confiture est cuite, versez la, bouillante, dans vos pots. Posez le couvercle sur le pot et vissez. Retournez aussitôt le pot jusqu'à complet refroidissement pour créer un vide d'air. Une fois les pots refroidis, retournez les et conservez les dans un endroit frais à l'abri de la lumière.