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Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Panna cotta : vanille/pralin et sa gelée citronnée

Un petit coucou en cette fin de journée. J'espère que les festivités de Noël se sont bien passées pour chacun d'entre vous. Pour nous, elle se sont passées au fond du lit. Un méchant virus nous a attaqué dès le 24, du coup pas de bon repas mais...... on se rattrapera :)

Mes zouzous et moi avons été bien malade. Nous ne somme pas encore au top de la forme c'est pourquoi je vous écrirai la recette de cette panna cotta demain. 

Je vous souhaite une belle fin de journée et vous dis à demain en meilleur forme !

 

panna-cotta-vanille-praline-et-sa-gelee-de-citron.jpg

 

 

Pour la gelée citronnée : 

  • 80 ml de jus de citron
  • 2g d'agar agar
  • 4 CC de sucre

Pour la panna cotta vanille/pralin : 

  • 50 cl de crème liquide
  • 2g d'agar agar ou 4g si vous aimé votre panna cotta très ferme
  • 1/2 CC de vanille en poudre
  • 20g de sucre 
  • pralin (j'avais mis 70g mais je me rends compte que c'est beaucoup trop)

Faites chauffer dans une casserole, le jus de citron et le sucre. Portez à ébullition. Ajoutez 2g d'agar agar. Remuez pendant 1 à 2 minutes sans ramener à ébullition.

Versez la gelée citronnée dans le fond de vos moules. Laissez prendre au frais (45 minutes pour moi) puis préparer la panna cotta vanillée : 

Faites chauffer la crème, le sucre et la vanille en poudre. Portez doucement à ébullition puis ajoutez l'agar agar. Faites chauffez pendant 2 minutes en remuant constamment. Rajoutez le pralin, mélangez bien. Versez la panna cotta vanillée sur la gelée citronnée et laissez prendre au frigo quelques heures.

 

 

 

 

 


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C
Voila je traine sur ton blog et je vois cette panna cota qui me tente bien, et je garde la recette precieusement sous la main ;-)
Répondre
C
Je mets vraiment tes erreurs ce soir sur le compte de la chaleur :-p ;-) <br /> Je me disais tout ouvert elle doit mourir de chaud.
M
euhhh je voulais dire que j'avais dire que j'avais tout fermé lol
C
Pour garder au frais il faut tout fermer, j'avais je pense 25 dans la maison. Pfff. C'est trop chaud tout d'un coup arf.
M
Quelle chaleur ! Il fait 29 dans la maison et j'avais tout ouvert pfiouuu
C
Je vais trainer encore aujourd'hui, soleil interdit et bon il fait déjà plus de 35 degré dehors, alors je m'occupe et puis j'ai une idée en tête, alors je profite tant que j'ai le temps ;-)
M
Traine, Traine, moi ça me fait plaisir :) Elle est vraiment délicieuse celle ci ;) Bisous
H
très joli présentation en forme de coeur!
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A
<br /> <br /> Merciii beaucoup :))<br /> <br /> <br /> <br />
A
Holalala de telles recettes devraient être interdites...elle est trop gourmande!
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A
<br /> <br /> MDR :) Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />
D
elles sont très jolies tes panna cotta !!
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A
<br /> <br /> Mercii beaucoup :)<br /> <br /> <br /> <br />
C
et bien rétabli toi bien, ici aussi la grippe a frappé à la porte la veille de Noël.
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A
<br /> <br /> Mercii chacha !! Cette année elle frappe fort :(<br /> <br /> <br /> <br />
E
des belles panna cotta et trés jolie c'est petits coeur bisou ma douce
Répondre
A
<br /> <br /> Merciiiiiii beaucoup :) Gros Bizoos Evelyne<br /> <br /> <br /> <br />
N
j'espère que vous allez tous mieux<br /> pas cool d'être malade pendant les fêtes<br /> ta panna cotta est un délice<br /> bonne soirée bisous
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A
<br /> <br /> Ce virus nous a laissé sur le tapis pendant quelques jours Pfffffff quelle histoire<br /> <br /> <br /> Bonne soirée Bizoos<br /> <br /> <br /> <br />
K
ben mince alors !!!<br /> repose toi bien ma Sandrine et tes loulous aussi !!!<br /> pour la recette ça ne presse pas, penses plutôt à te reposer!!! de gros bisous de rétablissement ma douce ♥
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A
<br /> <br /> Mercii beaucoup ma Cathy :) On se remet doucement mais sûrement :)<br /> <br /> <br /> Gros Bizoos et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
c'est super mignon<br /> bonne soirée
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A
<br /> <br /> Merci corinnette, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
I
oh c'est pas de chance ça :( mais il reste encore un réveillon pour se rattraper!<br /> en attendant soigne toi bien ainsi que la petite famille (chez moi c le mari).<br /> <br /> Bisous et bons petits bouillons !
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A
<br /> <br /> Merciiii Ipanama :)<br /> <br /> <br /> J'espère que ton lari se rétablit vite<br /> <br /> <br /> Bizoos<br /> <br /> <br /> (Ps : on carbure effectivement au bouillon maison et aux infus ^^)<br /> <br /> <br /> <br />
C
Oh ils sont mignons tout pleins ces jolis cœurs et surtout c'est un délice cette panna cotta avec ces arômes.J'espère que vous allez bien vite vous remettre et vous rattraper pour le jour de l'an<br /> bisous
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A
<br /> <br /> Merciii beaucoup Carmencita !! La forme revient petit à petit on sera d'attaque pour le 1er...........; enfin j'espère :) Bizoos<br /> <br /> <br /> <br />
J
rétablissez vous bien...<br /> bisous
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A
<br /> <br /> Mercii  Bizoos<br /> <br /> <br /> <br />
L
Le pralin va très bien avec le citron. Même si j'avoue, peu conventionnelle, avoir un faible pour l'association chocolat noir/citron (cf ma bûche parfaite de décembre). Rétablis toi bien !<br /> Finalement, le virus a décidé du repas pour vous. Lol !
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A
<br /> <br /> Mercii  !!!en effet ce satané virus aura eu raison de notre repas. On se rattrapera au 1er de l'an hihihi<br /> <br /> <br /> <br />
L
un très jolie et sompteux dessert! bonne soirée marianne
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A
<br /> <br /> Merci beaucoup. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
c'est splendide
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A
<br /> <br /> Merciiii<br /> <br /> <br /> <br />