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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Smoothie tout vert : Kale, Kiwis & Citron ou Kale, ortie & avocat

Ces derniers jours, les températures sont assez fraîches en Dordogne. Ce temps est bien évidemment plus propice aux boissons chaudes mais je peux vous assurer que ce petit smoothie plein de vitamines à toute sa place au petit dejeuner par exemple. 

J'ai testé deux versions, je vous livre celle que j'ai préféré. A la dégustation, le goût du kale et du kiwi sont tous les deux bien présent. Il est vraiment délicieux !

Smoothie tout vert : Kale, Kiwis & Citron ou Kale, ortie & avocat

Pour la version Kale, kiwi et citron : 

Ingrédients :

  • 1/2 botte de kale (50g de feuilles)

  • 185g de kiwis (environ 4)

  • 1/2 citron

  • 40 cl d'eau (j'ai également testé avec 30 cl de jus de pommes maison, le goût du kale n'est pas assez présent à mon goût)

 

Pour la version Kale, Ortie et avocat : 

Ingrédients :

  • 1/2 botte de kale (50g de feuilles)

  • 1 belle poignée d'orties (50g de jeunes feuilles )

  • 1/2 avocat

  • 40 cl de lait de riz ou de l'eau tout simplement

Smoothie tout vert : Kale, Kiwis & Citron ou Kale, ortie & avocat

Pour la version Kale, kiwi et citron

Lavez et essorez le kale. Enlevez les tiges. Pelez les kiwis et coupez les en gros morceaux. Pressez le citron et réservez le jus.

Dans le bol de votre blender versez les morceaux de kale, de kiwis et le jus de citron et mixez jusqu'à obtenir la texture souhaitée. 

 Vous pouvez déguster ce smoothie ainsi ou bien le filtrer au chinois. Vous obtiendrez alors une préparation bien lisse, plus liquide. 

 

Ne jetez surtout pas la préparation retenue par le chinois, repassez-la si vous le souhaitez au blender ! Et testez cette recette : 

Mélangez deux yaourts de soja avec 1 C.à café du produit sucrant (stévia, miel, sirop d'erable...) versez la préparation dans une verrine et ajoutez les restes de kale et de kiwis mixés, c'est un régal ! 

 

Et pour la version Kale, ortie, avocat : 

Lavez et essorez le kale. Enlevez les tiges. Lavez les feuilles d'orties (ne prenez que les jeunes feuilles elles sont plus tendres), dans un bain d'eau vinaigrée.Découpez la chair du demi avocat en petits morceaux.

Dans le bol de votre blender versez les morceaux de kale, les feuilles d'orties égouttées et les morceaux d'avocat et mixez jusqu'à obtenir la texture souhaitée en ajoutant petit à petit de l'eau ou du lait végétal. 

 Vous pouvez déguster ce smoothie ainsi ou bien le filtrer au chinois. Vous obtiendrez alors une préparation bien lisse, plus liquide. 

 
Smoothie tout vert : Kale, Kiwis & Citron ou Kale, ortie & avocat

Mots clés : kale : kiwis : citron : yaourt soja ; smoothie

Smoothie tout vert : Kale, Kiwis & Citron ou Kale, ortie & avocat

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anyana3 19/11/2013 22:29

coucou ma belle, alors je ne vais pas te demander ce qu'est ce beau chou vert mais plutôt par quoi peut-on le remplacer d'approchant car je ne l'ai pas encore vu par chez moi ???
bizzz

MamanDine 22/11/2013 13:21

Avec plaisir, tu me diras si tu as aimé ;)
Bises

anyana3 22/11/2013 08:26

épinard ou oseille je pense car j'en ai dans mon jardin...je vais tester !!
merci

MamanDine 20/11/2013 07:44

Coucou,
Alors tu peux le remplacer par de l'épinard ;) ça fonctionne aussi avec
Bisous

cuisinetcigares 19/11/2013 21:34

Coucou j'arrive .. maintenant que je sais ce qu'est le kale ... ohh comme elles sont belles tes photos, vraiment superbes ! j'adore !
Un petit verre pour les prochains jours si le froid persiste ...
Bises, Sandy

MamanDine 20/11/2013 07:44

Ohhh, ce compliment de bon matin me fait vraiment plaisir <3 merci Sandy
Bisous

lagrandepages 18/11/2013 21:06

Le kale kezako comment disent les jeunes ?? Je ne connais as et c'est bien tenant !!! Je suis fan des kiwis donc ta boisson vitaminée (ainsi que tes yaourts) me tente bien !!!!!

MamanDine 19/11/2013 09:20

c'est une belle découverte ce kale et cette boisson hummm un concentré de gourmandise pour moi (tiens il faut que je pense à ajouter les calories sur le billet)

Pauline 18/11/2013 13:49

Oui, dit nous vite ce qu'est le kale ? En dehors d'un mot pour le scrabble ! Cela fait un dessert excellent à priori et plein de vitamines. Merci

MamanDine 19/11/2013 09:19

Coucou Pauline, j'ai écrit un article sur le Kale, le décrivant de long en large et en travers ;) ici : http://alatabledemamandine.over-blog.net/2013/11/soupe-bien-r%C3%A9confortante-orties-kale-%26-poireaux.html
Je pense que tu y trouveras toutes les infos nécéssaires ;)
Bisous

Dr Chocolatine 18/11/2013 13:11

Chez nous, ce n'est pas ça du tout. On a l'impression d'être en hiver. Bisous

MamanDine 19/11/2013 09:18

Je te rassure chez nous aussi ;) je carbure aux infusions toutes la journée mais ce petit smoothie avant d'aller retrouver mes patients me donne la pêche :)
Bisous

corinnette 18/11/2013 12:31

c'est aussi une découverte pour moi cette boisson
bonne journée

MamanDine 19/11/2013 09:17

Alors j'en suis bien contente Corinnette :) Bisous

Annie cb 18/11/2013 11:16

Alors ça je ne connais pas du tout le kale, ça ressemble un peu à du chou vert. Tu trouves ça où?
Une boisson bien vitaminée pour résister cet hiver ;-)
Bonne semaine
Annie

MamanDine 19/11/2013 09:16

Coucou Annie, ici (en Dordogne) je trouve le kale à "Grand frais" je ne sais pas si tu en à un près de chez toi. On ne le trouve pas encore partout et c'est bien dommage car ce petit chou ancien est bourré de vitamines et son goût est vraiment agréable.
Je te souhaite également une belle semaine
Sandrine