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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Cadeau Gourmand : Confiture de Litchis,Pommes et Roses

Et oui, une confiture.... encore une ! Je dois dire que j'adore en préparer. Les possibilités d'association sont presque infinies avec une confiture et les avantages nombreux : durée de conservation, choix des produits, création d'un mélange unique.... de plus les confitures maison sont en général un cadeau gourmand très très apprécié ! Surtout à Noël....

J'ai eu l'idée de cette confiture une de mes nombreuses nuits blanche où règnent les insomnies dues à ces "dlksdlfhfshjfhjjhvj" de cervicalgies.

A la base je pensais associer simplement le litchi et la rose.

Pour réaliser cette confiture , pour une fois, compte tenu du prix au kilo du litchi,je ne voulais pas sauter sans parachute alors j'ai fait quelques recherches et je suis tombée pile poil sur ce que je cherchais : La confiture Litchis, Pommes et Rose de Christine Ferber.

confiture-litchis-Pommes-et-Rose.jpg

J'ai simplement modifier quelques dosages.

Pour deux jolis pots de confiture :

  • 750g de litchis (soit à peu près 500g net)
  • 300g de pommes
  • le jus d'un citron
  • 500g de sucre
  • 20 gouttes d'eau de rose
  • quelques roses séchées

confiture-litchis-Pommes-et-Rose3.jpg

 

Pelez les litchis et dénoyautez les (nettement moins pénible que les marrons mais tout de même^^). Éplucher les pommes, retirez le coeurs et les pépins et coupez les en morceaux

Mélangez les litchis, les pommes et le jus de citron et le sucre dans la bassine à confiture. Portez à frémissement. Versez dans une terrine,couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et laissez macérer 12 heures.

Versez la préparation dans la bassine à confiture. Portez à ébullition et faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les fruits deviennent translucide. Vérifiez la cuisson avec le test de l'assiette froide. Ajoutez l'eau de rose et les pétales séchées. Remettre à ébullition avant d'arrêter le feu. Mettez en pot puis retournez les pots jusqu'à complet refroidissement.

Retournez les puis conservez les dans un endroit sec à l'abri de la lumière.

 

Je participe toujours au concours qu'organise La medecine passe par la cuisine jusqu'au 18 Décembre. Si vous avez une recette de confiture festive, n'hésitez pas à allez lui poster :)


bracelet-etiquette-confiture-de-noel-n-3-1765265-etiquette-

 

Bon dimanche  !!!

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BullesdeGourmandises 18/12/2013 15:13

Coucou... figure toi que nous venons d'acheter des lichis pour faire de la confiture pour notre Lolo qui adore ça et la glisser dans son panier gourmand et notre choix c'est arrêté sur ta recette...hummmm on s'y colle et on te tiendra au courant du résultat... bisous bisous

kaderick 16/12/2012 23:09

c'est vraiment original comme association de goût :-)
elle doit être bien douce !!!
bonne soirée ma Sandrine et de gros bisous :*

A la Table de Maman Dine 17/12/2012 06:52



Je ne pensais pas avoir un tel résultat; Si le prix de litchi ne l'arrêtait pas, j'en repréparerai pour en avoir quelques pots d'avance....


Bonne Journée Cathy Bizoos



chouchie 16/12/2012 22:15

Déjà que j'adore les litchis, en confiture ça doit être délicieux !!!

A la Table de Maman Dine 17/12/2012 06:51



Vraiment extra :) (et je dis pas ça parce que c'est moi qui l'ai faite ^^)



evelyne 16/12/2012 21:54

une belle et bonne confiture au gout asiatique humm!!! le litchis et un fruit que jaime bonne soirée bisou

A la Table de Maman Dine 17/12/2012 06:51



Mercii Evelyne, bonne journée et bon début de semaine Bizoos



Bulles de Gourmandises 16/12/2012 21:52

coucou!
Comme toi les confitures on ne s'en lasse pas et aujourd'hui chez nous aussi c'était confiture de Noel...mais à coté de la tienne...wahou qu'elle est géniale ta recette...nous la notons tout de
suite car en plus nous adorons confiturer avec les fleurs.
Désolée pour tes cervicales...c'est très pénible, j'ai eu deux déplacements de vertèbres et je sais que c'est dans ces moments là qu'on se rend compte à quel point le cou fonctionne dans une
journée.
Bon courage Bisous bisous de Sissi et d'Abrielle bien sûr!

A la Table de Maman Dine 17/12/2012 06:50



Mercii les Bulles, ça fait plaisir. Cette confiture est vraiment............... paradisiaque :-D . en bouche, le goût de litchi passe le premier puis vient celui dela rose, c'est extra !


en ce qui concerne mes cervicales, le seul point positif (il y en a un mais alors vraiment qu'un !) c'est que je porte une minerve la journée et de ce fait je n'ai pas besoin d'écharpe hihiihi.


Bonne Journée les Bulles et bon début de semaine



prici 16/12/2012 20:18

Elle est juste magnifique ta confiture et doit être délicieuse!!!

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 20:26



Merci beaucoup Prici de ce très gentil commentaire :)



Aline - Rusticooking 16/12/2012 18:53

Hummmm un délice!!!

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 19:11



ah ça oui :)



Papillon 16/12/2012 17:38

Bien originale et sûrement délicieuse cette confiture !

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 18:02



Oh que oui :-)



josette 16/12/2012 16:55

une bien délicieuse confiture.merci de ton passage sur mon blog. a bientôt

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 17:20



Mais de rien Josette, à bientôt



lou 16/12/2012 16:32

je serai curieuse de gouter cette confiture ! bisous et bon dimanche, Lou

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 17:20



 :)  Bizoos et bon dimanche



Christelle 16/12/2012 15:03

Très originale cette confiture! Moi qui adore les faire, je suis vraiment sous le charme :)

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 15:33



Merci Christelle, j'avoue que c'est vraiment mon coup de coeur de cette fin d'année. Comme quoi parfois les insomnies, ça a du bon ^^



Aurélie EnviesDélices 16/12/2012 14:53

Elle a l'air divine cette confiture, je suis fan

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 15:32



Ah ça oui , elle l'est :) Ce fût une vrai surprise



Juste 16/12/2012 14:23

voila une association qui me plait bien....
bizzz

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 15:32



Merciii


Je ne pensais pas en la préparant qu'elle serait si bonne :)


bizoos



Ludivine 16/12/2012 13:58

J'adore, cette association de saveurs est bien gourmande! Bon dimanche bises

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 15:31



Merci Ludivine Bon dimanche Bizoos



La médecine passe par la cuisine 16/12/2012 13:01

Merci ! Elle est extra, cette confiture ! Je sens que je vais "me la faire" pendant les fêtes. Merci beaucoup ! Je crois que tu as fait encore plus de confitures festives que moi. Bravo !

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 13:30



:) Je sens aussi ^^


Bizoos



Les Gourmandi'Z Girly 16/12/2012 12:44

Mais comment fais tu pour publier autant de recettes par jour???? Tu cuisines la nuit ou quoi???? Mdrrrrr..un stock de recettes en retard????? Alors là je comprends pas...lol

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 12:57



MDR non je ne cuisine pas encore la nuit, j'ai trop mal aux cervicales pour ça.


pour les rondes et tours, je cuisine bien souvent à l'avance, comme ça je n'oublie aucunes publications et en ce moment je cuisine beaucoup (surtout des cadeaux gourmand) parfois deux trois dans
la même journée.... d'ou mon stock de recettes ^^ (mais tu remarqueras que ce sont des recettes très faciles et très rapides...)


Cette semaine, il faut que je passe à la vitesse sup car les cadeaux des maîtresse, ATSEM et personnel de garderie doivent être prêts pour vendredi et ... je n'ai plus qu'une recette en stock (à
venir demain.. un indice... ça se tartine encore ^^)


Bon dimanche Bizoos



corinnette 16/12/2012 12:33

très joli et très original
bravo
bon diamnche

A la Table de Maman Dine 16/12/2012 12:52



Seul frein de cette recette, le prix des litchis au kilos..... mais sinon j'en referai