Cupcakes mon beau sapin

Ou presque ! Bon le topping ne mérite pas la Une des journaux mais l'idée est bien là  .

Sucre d'orge propose un concours pour les 3 ans de son blog. Après plusieurs jours de réflexion et d'essai de topping désastreux, j'ai fini par en faire un à la crème au beurre. On fera avec :)

Pour une dizaine de cupcakes : 

• 180g de farine complète
• 100g de sucre
• 90g de beurre
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 1 yaourt
• 100 de chocolat noir
• quelques suprêmes de clémentines

Dans un saladier : mélangez la farine , la levure et le sucre. Dans un autre, le beurre mou, les oeufs,le yaourt et le chocolat fondu. Mélangez les deux préparations. Ajoutez les suprêmes de clémentines.

Versez dans des moules à muffins et faites cuire à 170° pendant 15 minutes

Pendant ce temps là préparez le topping à la crème au beurre : 

• 100g de beurre
• 200g de sucre glace
• 1 pointe de colorant vert

Mélangez au fouet le beurre fondu , le sucre glace et le colorant. Versez la préparation dans une poche à douille et réservez au frigo, le temps pour les cupcakes de refroidir.

Décorez vos cupcakes et servez.

Ces cupcakes ne sont pas trop sucré. Reste à améliorer le topping, celui à la crème au beurre n'est décidément pas mon préféré...

A demain !