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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Sirop de fraise fait maison

Fraises, Fraises vous avez dit fraises ????? Oui la série fraises continue avec le classique mais très gourmand et très goûtu sirop de fraises maison. Pour la recette, j'ai été chez Céline du blog le petit monde Céline. je n'ai rien changé à sa recette de base j'ai testé la recette classique qui est vraiment très bonne, le goût de fraises est bien présent et le sirop n'est pas trop sucré si on le dose correctement. Le  sirop ayant vite disparu, je me suis amusée à en préparer de nouveau  mais en ajoutant tantôt des boutons de roses et tantôt de la menthe. Les deux versions sont bien agréables et étonnantes.

Vous êtes à la recherche d'idées pour chouchouter les maîtresses, ATSEM et personnel de garderie de vos chérubins ? Vous pouvez transformer ces sirop en de délicieux cadeaux gourmands à accompagner par exemple de ces délicieux sablés à la farine de kamut et à la menthe  !!

 

Sirop de fraise fait maison

Pour une bouteille de 75 cl :

  • 1Kg de fraises (mara des bois pour moi)
  • 75 cl d'eau
  • 450g de sucre
  • Facultatif : une poignée de boutons de roses séchées ou 2 brins de menthe ou 1 gousse de vanille

 

Dans un saladier versez les fraises et l'eau et écrasez-les. Laissez macérer 3 heures (environ). Versez le mélange dans une casserole et faites cuire pendant une dizaine de minutes en remuant souvent. Filtrez le mélange afin de recueillir le plus de jus possible (étamine, passoire ave compresses...)

Pesez le jus obtenu. aJoutez la quantité de sucre nécessaire.  (Il faut compter 400g de sucre pour 500ml de liquide). Portez le mélange "jus+sucre" (ajoutez à ce moment là à ce mélange si vous le souhaitez des boutons de roses séchées ou la menthe ou de la vanille...) doucement à ébulition dans une casserole en remuant de temps à autre pendant une quinzaine de minutes. Le sirop doit épaissir légèrement (attention : trop épaissi, il serait difficile à diluer).

Si vous avez ajoutez des gousses de vanille ou des brins de menthe ou des boutins de roses ôtez les un fois le sirop prêt à être mis en bouteille.

Remplissez des bouteilles préalablement stérilisées et conservez les au frigo.

 

Ce sirop est déclinable à l'infini ou presque : vous pouvez en faire un sirop fraises/tomates ou fraises/basilic/ ou fraises vanille ou fraises combava......

Et vous, que faites vous comme sirop maison ???

 

Mots clés : sirop de fraises maison

 

 

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Commenter cet article

liloune 31/10/2015 12:24

coucou tout le monde! ça n'a pas vraiment de rapport avec le sirop de fraise mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui permet de toucher un ptit salaire (350€ à 450€ par mois) en répondant à des sondages en ligne! c'est pas beaucoup mais ça permet tout de même de mettre du beurre dans les épinards! bref! voilà le lien du site pour qui ça intéresse: www.sondage-france.com profitez-en aussi ;-)

Hofmann 30/05/2014 19:12

Il est vraiment trop bon.

MamanDine 30/05/2014 21:32

;) Merci

Céline 04/07/2013 06:15

Merci Didine pour le lien !
Je viens de voir ton article en jetant un oeil dans mes stats ... laisse moi un petit message la prochaine fois que tu testes une recette, j'aime bien connaître l'avis des goûteurs ;-)
En tout cas, je suis ravie que le sirop te plaise !!
A bientôt, Céline

MamanDine 04/07/2013 07:53

Gloups je pensais l'avoir fait, en général je laisse un com. Il est vraiment extra, j'aime beaucoup :D
Je te souhaite une belle journée
A bientôt
Dine

Co 14/06/2013 22:45

Ah ben voila une bonne idée délicieuse, bon j'irai chercher des fraises au marche.

MamanDine 16/06/2013 09:34

;) excellent !!!
Bonne journée de Dimanche
Bises

Co 15/06/2013 23:48

Voila la recette est faite, par contre j'ai du faire la recette de tête donc les proportions ont été un peu changées, mais le sirop est délicieux, vu qu'on en a mis a cote de la bouteille. Et de rien pour la confiance.

MamanDine 14/06/2013 22:50

Merci pour ta confiance ;) tu verras il est vraiment bon

mari 14/06/2013 09:18

ouahhh faire du sirop sois même j'aimeeeeee oO

MamanDine 14/06/2013 09:20

Merciiiiiiiiiiiiiii Mari :)

BullesdeGourmandises 13/06/2013 21:15

il est vraiment magnifique ton sirop et si joliment présenté...une vraie gourmandise d'enfance...
Bisous des Bulles

MamanDine 14/06/2013 07:46

Ohhhh merciiiii Sissi et Abrielle, j'espère que vous et vous petite troupe vous portez bien
Bisous ensoleillés (en tout cas on l'espère pour aujourd'hui^^)

Laetitia Hocdé 13/06/2013 08:59

rien de mieux que du naturel j'adore

MamanDine 13/06/2013 17:41

Merci Laetitia :)

Nat 12/06/2013 19:22

Vraiment très sympa et super gourmand ce sirop de fraises !! bises

MamanDine 13/06/2013 17:41

Merci beaucoup Nat
Bisous

corinnette 12/06/2013 18:20

les miens ont passé l'age des cadeaux de fin d'année scolaire mais pour la maison c'est pas mal non plus

MamanDine 13/06/2013 17:40

En effet, c'est bien à la maison aussi :)

Dr Chocolatine 12/06/2013 17:39

J'avoue que je n'en fais pas mais je préfère effectivement servir du sirop de bonne qualité aux enfants que des jus de fruits plus sucrés et moins désaltérants. Sur le plan économique, il est probable aussi qu'il faille préférer le sirop. Bisous

MamanDine 13/06/2013 17:40

Je préfère aussi leur donner du sirop que des jus de fruits, c'est bien meilleur :) Et tiens ça me fait penser un p'tit sirop de tomates ...... ça serait pas mal :)
Bisous

JuJuBe 12/06/2013 16:57

C'est "rigolo" mon prochain article est un sirop de cerise ! ;)
Sinon je fais du sirop de vanille et du sirop de menthe également ! une fan de sirops maison ! ^^ Il me plait bien ton sirop de fraises, les maras des bois sont mes fraises préférées !

Maman Dine 12/06/2013 17:31

Hiiii et moi c'est ton sirop de cerises qui me tente diablement ^^ . Hâte de voir ta publication et je pense que l'achat de cerises ne sera pas loin ^^. Je fais aussi du sirop de menthe par contre je n'ai encore jamais tenter du sirop vanille seul, ça m'intrigue :)
Bisous et belle fin de journée