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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Cèpes poêlés à l'ail et au persil

Aujourd'hui, on m'a généreusement offert des cèpes. E. Merci beaucoup pour ce délicieux cadeau !!!

Je n'en avais jamais cuisiné jusqu'à ce soir, j'ai suivi à peu près la recette trouvée sur cuisineAZ

cepes-cuits.jpg

 

Préparation

Brossez soigneusement les champignons, coupez-les en tranches, 

Pelez l'ail et hachez-le finement. Lavez le persil et le hachez-le finement. Faites chauffer dans une poêle l'huile et le beurre.

Quand la matière grasse est mousseuse, mettez l'ail le persil puis 2 min après le vin blanc. Laissez cuire jusqu'à évaporation de l'élément liquide.

Ajoutez les champignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants 10 min environ juste avant de servir, ajoutez la crème.

 

cepes.jpg

 

 

 

 

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chouquette 22/10/2012 16:54

hummm, ton assiette me donne envie d'y goûter!!

A la Table de Maman Dine 22/10/2012 17:20



Alors ça me fait plaisir c'est que j'ai réussi à faire passer un peu de gourmandise à travers la photo :-)


C'était bien bon c'est vrai ^^



corinnette 20/10/2012 12:42

oui un beau cadeau de saison
bonne journée

A la Table de Maman Dine 20/10/2012 17:24



Oh oui  :-D vu le prix de ce trésor culinaire !!


bonne fin de journée



La médecine passe par la cuisine 19/10/2012 21:59

Attends, c'est trop bon ! J'ai même essayé une fois en carpaccio. (je n'ai pas mis la recette sur le blog). Pas mal...

A la Table de Maman Dine 20/10/2012 11:39



Je t'avoue qu'hier j'avais l'appétit complement coupé pourtant j'avais envie de m'en faire avec un oeuf cocotte pour tester... ce sera pour la prochaine fois.....