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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Purée de patate douce

J'aime faire découvrir de nouveaux fruits et légumes à Grain d'Epices et Epis de Maïs. je les emmène sur les étals regarder ,sentir ,toucher les fruits et les légumes et en fonction de ce qu'il ont envie de goûter nous réfléchissons à une recette (tant qu'à faire qui leur fasse plaisir ^^) . J'ai de la chance car pour le moment ils acceptent de goûter à tout. Dernièrement nous avons choisi une patate douce. Pour commencer j'en ai fais une purée basique afin de ne pas dénaturer le goût en voici la recette :

puree-de-patate-douce--3-.JPG

Pour 3 gourmands :

2 patates douce

 

Pelez et découpez les patates douce en morceaux. Mettez les dans la cuve de votre mijoteuse avec le panier vapeur. Faire cuire pendant 15/20 minutes. Lorsque les morceaux sont bien tendres, les patates douce sont cuites. Ecrasez les morceaux avec un presse purée.

patate-douce--1-.JPG

 

patate-douce--3-.JPG

Vous pouvez à votre convenance ajouter de la crème fraiche du sel ou du poivre ou du gomasio. Pour cette fois j'ai voulu leur faire goûter nature. Verdict ils ont adoré !!! (ce ne sera pas le cas de la prochaine recette à venir hihi !!)

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Ipanama 05/11/2012 21:50

mmm.... au four ou en purée, c'est très bon !
Qu'est ce que tu entends par "mijoteuse", car j'ai la mijoteuse de Mijot"cook mais elle cuit très lentement.

A la Table de Maman Dine 06/11/2012 07:46



C'est vraiment bon la papate douce :)


Ma mijoteuse électrique (de marque carrefour pour moi) est un appareil qui a plusieurs fonction intégrées (cuiseur de riz/pâtes, four, mijoteuse, soupes..) . La mienne n'a pas de fonction lente.
elle cuit par exemple une soupe en 30 minutes. Elle est vraiment pratique ^^



Bulles de Gourmandises 29/10/2012 09:09

pour en avoir plusieurs fois mangé en Martinique, je confirme c'est délicieux...merci pour la piqûre de rappel...j'oublie d'en faire....
Bizzz de Sissi de Bulles de Gourmandises

A la Table de Maman Dine 30/10/2012 18:04



Coucou Sissi ! De rien pour la piqûre de rappel  As tu déjà tester d'en manger en salade?


Gros bizoos



Juste 28/10/2012 21:43

ils sont pas fan de la patate douce par chez moi....
bizzz

La médecine passe par la cuisine 28/10/2012 20:55

La patate douce, c'est vrai, ça passe tout seul. bisous

A la Table de Maman Dine 28/10/2012 21:41



^^ bizoos j'espère que le week-end c'est bien passé



Maiwenn 28/10/2012 16:06

J'adore ça, je la préfère même à la purée classique !

A la Table de Maman Dine 28/10/2012 19:50



Tu as bien raison et avec un peu de lait de coco huuumm un régal !! bonne soirée



EnviesDélices 28/10/2012 15:14

je cuisine bien trop rarement la patate douce et pourtant j'adore ça

A la Table de Maman Dine 28/10/2012 19:49



Moi aussi je me dis que je devrais en faire plus souvent ça change



La cuillère aux mille délices 28/10/2012 09:28

j'adore la patate douce: en purée, en gratin...sa fait un très bon accompagnement! bon dimanche

A la Table de Maman Dine 28/10/2012 19:49



Oh oui merci belle soirée



corinnette 28/10/2012 08:00

je n'en ai jamais cuisiné il faut que je teste

A la Table de Maman Dine 28/10/2012 19:48



C'est légerement sucré et je trouve qu'elle se marie délicieusement avec beaucoup d'épices ^^