Comment équilibrer un petit déjeuner sans lactose ?

On ne le répetera jamais assez, le petit déjeuner est essentiel ! Il permet de bien démarrer la journée en apportant : eau, nutriments, vitamines, minéraux nécessaires à notre organisme après une nuit de jeûne.

Sauter le petit déjeuner contraint l'organisme à puiser dans ses réserves au risque de créer des carences et des déficiences.

Sautes d'humeur, coup de pompe dans la matinée, problème de concentration, hypoglycémie, malaises..... seront alors au rendez-vous. 

Un petit déjeuner complet, équilibré doit permettre de tenir jusqu'au déjeuner. Il doit dans l'idéal apporter 25 %  de l'apport énergétique de la journée. 

Pour réaliser ce petit déjeuner équilibré il vous faudra : 

• un aliment ou un ensemble d' aliment qui vous apportera : calcium et protéines (ex yaourt de soja, lait végétal enrichi en calcium...)

• des fruits (sous forme crue, cuite, mixée : fruits crus, compote, jus frais...) pour les fibres et les vitamines

• des céréales (flocons d'avoine, de riz, ou du pain, des biscottes..) de préférence complets pour un bon apport en glucides et une bonne dose d'énergie.

• Pour compléter ce petit déjeuner, nous pouvons ajouter de la matière grasse : margarine végétale ou huile et des produits sucrés : confiture, pâte à tartiner ainsi qu'une boisson chaude 

Quelques exemples de petit déjeuner sans lactose équilibré : 

• Un café + 1 orange pressée + 2 tartines de pains complets + 15g de confiture + un peu de margarine végétale + 1 yaourt au soja

• Un thé + 1 porridge (avec du lait végétal enrichi en calcium) ici + 1 fruit ou compote (ici)

• un chocolat chaud au lait de riz (là) + biscuits fait maison (recette ici) + un fruit

• 1 porridge + un smoothie (ici ou là ) + des amandes

• 1 smoothie (avec graines de chia ou graines de lin moulue) + 1 part de gâteau marbré (recette ici)

• 2 tartine de pain complet + jambon végétal + oeuf dur ou oeuf à la coque + 1 boisson chaude + 1 fruit

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Ce ne sont que des exemples, à vous de me présenter vos petits déjeuner sans lactose (le rapide, le salé, le sucré, le gourmand, le light..... à vos bols et spatules^^)