Korma de légumes et seitan (Végétarien) -

Korma...... rien que ce nom nous fait voyager. J'ai goûté pour la première fois la sauce Korma l'an passé grâce à une des box de Gastronomiz dans laquelle se trouvait un bocal de sauce Korma de chez Patak's et j'ai de suite eu un coup de coeur pour cette sauce délicieusement onctueuse et parfumée !! Elle est composée entre autre d'eau de noix de coco, de crème de coco, d'oignon, de purée de tomates, d'épices...

Voici ma version du moment :

300g de pommes de terre
3 blanc de poireaux
500g de carottes
300g de seitan maison (recette ici)
1 pot de sauce Korma de chez Patak's

Épluchez lavez et détaillez vos légumes en petits morceaux. Coupez le seitan en petits morceaux. Dans une casserole d'eau bouillante faites cuire les pommes de terre et les carottes 15 minutes.

Égoutter les. Faites chauffer une grande poêle avec un filet de matière grasse. Faites revenir vos légumes (poireaux, pommes de terre et carottes) pendant 10 minutes.Ajoutez le seitan et la sauce Korma mélangez et laissez mijoter à feu doux quelques minutes. Servez bien chaud. Je peux vous assurer qu'àu premier coup de fourchette vous atteignez le 7ème ciel de la gourmandise !!!

Cette semaine, j'avais envie de faire découvrir ces saveurs à Grain d'Epices et Epis de maïs. En tant normal ils aiment les épices et la noix de coco dans les plats c'était sans compter sur leur mauvaise humeur de jour, ils avaient décidé de ne pas goûter. Mouai ....... mais "MamanDine" a plus d'un tour dans son sac ... Un petit tour en cuisine et un coup de mixer plus tard..... me revoilà avec un Korma de légumes transformé en purée !!!! Ils m'en ont réclamé..................... 3 fois !!!

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La cuisine de megh

23/02/2013 15:58

Ohh zut, j'espère que ce n'est pas trop grave au moins?? Profite en bien alors! :D Moi je suis en vacances, mais pas vraiment car je bosse quand même hihi ^^ Gros bisous et à bientôt! :D

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A la Table de Maman Dine

24/02/2013 12:11

Merci Megh, pour faire court j'ai eu une entorse aux cervicales et désormais j'ai des cervicalgies persistantes suites à cette entorse :( Il ne savent pas pourquoi alors je vais d'examens en examens et ne peut reprendre mon métier pour le moment. Pas glop alors je m'occupe en cuisine (l'esprit s'évade et la douleur se fait moins sentir). Je te fais de gros bizoos et te souhaite de bonnes vacances en bossant hihihihih

La cuisine de megh

21/02/2013 12:26

Oooooooh adorable ce clin d'oeil!! Qu'est-ce que ça à l'air bon en plus *-* Il va falloir que je teste ça! Merci beaucoup d'avoir pensé a moi!! :D Malheureusement comme tu a pu le voir, je manque de temps pour poster mes recettes... et ça me manque :( j'espère vite retrouver du temps...! :/ Gros bisous à toi et j'espère que tu vas bien!! :)

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A la Table de Maman Dine

21/02/2013 20:00

Coucou Megh, ça fait plaisir d'avoir des nouvelles, je me doute bien que tu dois être au four et au moulin :) J'ai hâte de te relire. Ici ça va je profite de mon repos forcé à la maison (accident de travail) pour cuisiner, cuisiner et recuisiner :)) Gros bizoos et à très bientôt

babakitchen

21/02/2013 08:34

j'adore, c'est une super idée de le préparer végétarien, à retenir !! bisous

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A la Table de Maman Dine

21/02/2013 19:57

c'est une vrai tuerie ce korma !!!! Bizoos

gridelle

19/02/2013 18:04

cette recette est absolument parfaite! j'adore ça!

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A la Table de Maman Dine

19/02/2013 21:21

un coup de coeur aussi celle là :))

mamapasta

19/02/2013 16:00

bonne idée,celà fait longtemps que je ne me suis pas fait un plat indien...( je vais essayer de faire de la sauce Korma)

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A la Table de Maman Dine

19/02/2013 21:16

Elle est vraiment délicieuse cette sauce :)))

Naoci

16/02/2013 10:54

J'adore !! J'ai peur de me lancer dans la préparation du seitan maison mais il faudra bien que je passe le cap :D

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A la Table de Maman Dine

16/02/2013 20:58

Mo aussi, j'ai mis du temps à me lancer, pourtant il y avait plusieurs recette qui m'incitait à me lancer dont celle là : http://www.100-vegetal.com/2012/12/vivement-noel-13-les-paupiettes-de.html et puis je suis allée acheter tout ce qu'il fallait puis j'ai encore attendu et puis je me suis lancée et maintenant je me demande pourquoi j'ai tant attendu :))

mari

15/02/2013 23:42

je veux gouter =D miamm miamm

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A la Table de Maman Dine

16/02/2013 20:55

:)))) Je te reconnais bien là

La médecine passe par la cuisine

15/02/2013 19:38

Miam ! Original...et très bon !

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A la Table de Maman Dine

16/02/2013 20:46

Oh que oui même en purée hihihi

afaurore

15/02/2013 16:54

je ne connaissais pas cette sauce

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A la Table de Maman Dine

16/02/2013 20:45

Si tu aimes les sauces avec de la noix de coco dedans, tu devrais adorer celle là !

ipanama

15/02/2013 10:21

la purée korma, en voila un nouveau plat :) J'aime beaucoup cette sauce, ce qui m'intrigue c'est ton "seitan", qui est une sorte de paté végétal si j'ai bien compris. Je me demande quel gout ça peut avoir. Bise et bonne journée !!!

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A la Table de Maman Dine

16/02/2013 20:43

Et c'est un vrai délice crois moi :)) en ce qui concerne le seitan, certain disent que ça a un petit goût de viande. Je touve que ce n'est pas faux pour le seitan du commerce, par contre pour le fait maison, je trouve que ça le goût des épices et condiments avec quoi tu le prépares (ex moutarde, herbes de provence, curry...) Bizoos et bon week-end

natt

15/02/2013 08:42

qu'est ce qu'on ne ferait pas pour que nos loulous mangent bonne journée bisous

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A la Table de Maman Dine

16/02/2013 20:40

Oh que oui :) Bon week-end Natt Bizoos

corinnette

15/02/2013 06:55

et ou les mamans doivent toujours user de ruses bonne journée

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A la Table de Maman Dine

16/02/2013 20:39

Oh oui c'est certain ;) Bon week-end