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A la Table de Maman Dine

Une cuisine 100% végétarienne, des recettes souvent sans lactose et des assiettes de saison !

Cookies aux flocons d'avoine, à la vanille et cranberries

Particulièrement croustillants, ces cookies ont été dégustés avec le chocolat chaud végan à l'orange ici . Grain d'Epices et Epis de maïs n'en ont fait qu'une bouchée. Je voulais tester avec du beurre végétal mais au dernier moment je me suis demandé si avec, la recette allait prendre de la même façon ?

cookies-flocons-d-avoine.jpg

Pour une trentaine de cookies : 

  • 200g de beurre mou
  • 200g de farine
  • 1 cc de levure
  • 100g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de flocons d'avoine
  • 150g de cranberries
  • 60g d'amandes décortiquées
  • 1 pincée de sel

Avec une cuillère en bois, mélangez le beurre et le sucre glace. fendez la gousse de vanille, prélever les graines avec la pointe d'un couteau et incorporez-les au beurre. Ajoutez ensuite en une seule fois la farine préalablement mélangée à la levure et au sel, les flocons d'avoines, les raisins et les amandes grossièrement hachées au couteau. Mélangez sans toutefois trop travailler la pâte.

Du bout des doigts, formez 20 boules de la taille d'une grosse noix sans les lisser, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main et réservez 30 minutes au congélateur (cette étape est indispensable, elle empêche les cookies de fondre trop vite. ils resteront ainsi épais et bien joufflus.)

Préchauffez le four à 180°. Disposez les cookies sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm, saupoudrez les de sucre vanillé et enfournez à mi hauteur de 12 à 15 minutes. les cookies doivent être légèrement dorés. Laissez reposer 2 minutes hors du four, puis décoller les cookies et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

Inspiration : Cookies sucrés & salés de Stéphanie Bulteau

SAM_5829.JPG

 

Belle Journée !!

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Nathalie 13/03/2013 12:00

Ils sont beaux à croquer!!! C'est mon mari qui se régalerait! Il a découvert les crawnberries il n'y a pas longtemps et il adore!! Bises et bon mercredi

A la Table de Maman Dine 13/03/2013 21:17



Mercii beaucoup Nathalie :)) Je les aime aussi dans le granola ;)


bises



Cristaxou 12/03/2013 20:52

Ils sont certainement délicieux ...

A la Table de Maman Dine 13/03/2013 21:16



un vrai régal :))



corinnette 12/03/2013 20:26

hummm de bons cookies
bonne soirée

A la Table de Maman Dine 13/03/2013 21:16



Mercii Corinnette, à toi aussi :)



vikki 12/03/2013 20:20

coucou
miam miam , je t'en chipe juste un
pour terminer mon yaourt . bises

A la Table de Maman Dine 13/03/2013 21:16



avec plaisir :) Bizoos



sotis 12/03/2013 18:56

miam!!! bisous

A la Table de Maman Dine 13/03/2013 21:16



Mercii Sotis



Christine 12/03/2013 14:33

Parfait, de bonnes douceurs
bises

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 17:39



Merci christine :)



l avis ou la vie d une maman 12/03/2013 14:28

il y a tout ce que j'aime dedans ;) jt'en pique plusieurs pour mon gouter

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 17:40



Sers toi avec plaisir :)



natt 12/03/2013 14:17

un délice qui aurait plu à ma clara qui adore les cookies
bonne après midi bisous

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 17:40



Mercii Natt, belle fin de journée bizoos



afaurore 12/03/2013 13:19

de bons cookies

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 17:40



Merciii beaucoup :)



lolo 12/03/2013 12:57

hum, jolies gourmandises !

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 17:40



Oh que oui :d



Little Muffins 12/03/2013 12:00

Ouah, elle me tente trop cette recette ! Je vais la tester très vite (une fois que j'aurai refait mon stock de cranberries. Bisous

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 17:41



tu me diras ce que tu en penses :)


Bizoos



Mapopotte 12/03/2013 11:30

Génial pour le goûter !

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 17:41



Merciiii :)



kaderick 12/03/2013 11:30

un vrai délice ces cookies avec le chocolat chaud c'est idéal :-) je note la recette, j'adore avec les flocons d'avoine !!! des bisous ma Dine ♥

A la Table de Maman Dine 12/03/2013 17:41



Mercii ma Cathy :) Des bizoos enneigés ;)