Brunch d'hiver ~ Végétarien & Végétalien ~

Brunch ..... qui n'a pas l'eau à la bouche rien qu'à l'évocation de ce petit mot ? Dans la maisonnnée, les lève-tard du dimanche matin en raffolent ! Ce repas très "cocooning" à partager en famille ou entre amis est un repas complet associant le petit déjeuner et le déjeuner. Il se prend en général en fin de matinée et peut durer jusqu'au milieu de l'après-midi. Le plus convivial, je trouve, est de le présenter sous forme de buffet, ainsi chacun se sert en fonction de ses envies. 

Si un jour, vous avez l'occasion de venir partager un brunch avec nous, vous pourrez être certain de trouver sur notre table des mets salés et sucrés : des viennoiseries (par contre elles ne seront pas faites maison ... je n'ai encore jamais tenté l'aventure...), des brioches , des pancakes, des scones, du pain, des confitures et pâtes à tartiner,  des salades, des pâtés végétaux, des quiches ou tartes de saison, des soupes, des oeufs, du café, du chocolat chaud, des laits végétaux, des jus de fruits et légumes frais, des smoothies, du thé .... et j'en passe et des meilleurs!

Je vais partager avec vous notre premier brunch de l'année (je vais poster les recettes au fur et à mesure cette semaine,vous n'aurez plus qu'à cliquer sur les liens),  un brunch très vitaminé et bien agréable à hummmm .... jugez plutôt !

Côté salé :

• Gougères au fromage (végétarien)

• Pain à la mozza et beurre persillé (végétarien)

• salade aux pissenlits jaune (végétalien)

• Quiche façon lorraine au tofu fumé (végétarien)

• Salade très gourmande de kale (végétalien)

• Soupe de carottes/coco et curry (végétalien)

• Palmier au pesto de kale (végétarien)

• Pesto de kale (végétalien)

• Pâté aux champignons (végétalien)

• Croq' Kale & Tofu fumé (végétarien)

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Côté sucré : 

• Brochettes ananas-brownie au coulis très chocolat (végétarien)

• Smoothie Ananas - physalis et litchis (végétalien)

• Pancakes à la banane (végétalien)

• Panan cotta au lait de coco et citron vert (végétalien)

• Pain d'épices à la mélasse

• Panna cotta coco - grenade et physalis (végétalien)

• Panna cotta Coco - amande - passion (végétalien)

• smoothie Kale (végétalien)

• Brochette guimauves et brownie - coulis de caroube - chocolat (végétalien)

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Côté boisson : 

• Jus de fruits frais très vitaminé : clémentine - citron vert - physalis et clémentine-kumquat
• Jus de pommes chaud épicé
• Smoothie ananas-litchis-physalis
• Lait d'amande (Merci Keimling <3 )
• Lait d'amande caroube et chocolat
• Smoothie amande-passion
• Jus d'orange chaud épicé
• Jus de raisins épicé
• Lait de châtaignes 
• Smoothie Kale

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J'espère que toutes ces recettes vous donne envie ! N'hésitez pas à me dire celle que vous souhaitez voir publier demain :) .